Bocconcini di pollo al timo

Oggi, impari a preparare una ricetta sfiziosa e facilissima da preparare: i bocconcini di pollo al timo.

Il timo è un’erba aromatica perenne che si utilizza in cucina, in medicina ma anche come pianta ornamentale. Utilizzata da migliaia di anni, nella sua forma più comune e conosciuta con il nome di Timus Vulgaris. E un’erba tipica dell’Europa Mediterranea e del Nord Africa, e il suo utilizzo risale già all’antico impero egizio. 
Potete conservare il timo fresco in frigorifero, in un contenitore forato per circa cinque giorni. Se volete essiccare invece i vostri rametti di timo, sciacquatelo bene sotto l’acqua corrente, avendo cura di scuotere le foglie ed eliminare quelle rovinate. Prendete un panno e stendete i rametti ad asciugare. Cercate di conservarlo in ambienti chiusi in modo che non perda l’aroma e utilizzate dei sacchetti di carta per assorbirne l’umidità. Create dei mazzetti e appendeteli a testa in giù senza mai esporli alla luce del sole. A questo punto ci vorrà circa un mese per avere il timo essiccato pronto per essere utilizzato. Se preferite usare una scorciatoia, come me, potete essiccarlo anche nel forno mettendo le foglie su una teglia e impostando la temperatura più bassa possibile. Lasciate lo sportello aperto e girate con frequenza le foglie. Se conservato bene, il timo essiccato mantiene le sue caratteristiche per circa 6 mesi.