Come rosolare

Rosolare è una pratica molto frequente in cucina e consiste nel cuocere gli alimenti in una sostanza grassa (olio, burro ecc...) in modo che risultino dorati.Ma come si fa a rosalare in maniera corretta? Il nostro chef Beppe Sardi ce lo insegna in questa video scuola di cucina, mostrandoci il procedimento corretto sia con le verdure sia con la carne. Per ottenere un buon risultato vi consigliamo di utilizzare una padella antiaderente.

 

Un coltello, una padella antiaderente.

  1. Per imparare a rosolare le verdure, riscaldare dell'olio extravergine di oliva in una padella. Nel frattempo tagliare sedano, carota e cipolla a tocchetti e aggiungerli in padella.
  2. Per rosolare la carne, tagliare la fesa di tacchino prima a listarelle e poi a tocchetti. Una volta che la verdura sarà rosolata, aggiungere la fesa di tacchino in padella.
  3. Una volta pronti, condire tacchino e verdure con un pizzico di sale e servire.

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