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Il cubismo di tonno su brodetto di zenzero del
food blogger Alfredo Iannaccone è un
incontro tra Sicilia e Giappone. Il
tonno migliore del Mediterraneo viene marinato con
aceto di lamponi, per poi essere poggiato su un concentrato
piccantino di zenzero che esalta e valorizza un pesce straordinario e leggero.
Curioso di sapere come si prepara l'
aceto di lamponi fatto in casa? Ti basta prendere dell'aceto di mele, portarlo a bollore in un pentolino e poi inserirlo in un barattolo con dei lamponi. Poi devi lasciar riposare il tutto per 2 o 3 settimane e l'aceto si aromatizzerà prendendo un sapore e un colore stupendi!
L'
abbinamento di tonno e lo zenzero è particolarmente riuscito; lo puoi sperimentare anche nella
ricetta del tonno allo zenzero rosso con cipolla di Tropea, in quella del
tataki di tonno con zenzero e porro crudo, o in quella del
sushi di pasta con tonno crudo. Una vera delizia che stuzzicherà il palato con la bontà del tonno e il leggero pizzicore dato dallo zenzero!
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