Funghi porcini fritti

Funghi porcini fritti
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Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 2 min . Tempo di preparazione: 5 min . Dosi per: 4 persone . Difficoltà: Bassa . Calorie: Basso . Prezzo: Medio

Intolleranze

Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza lattosio Senza lattosio
Senza crostacei Senza crostacei
  • 400 g di porcini freschi
  • olio extravergine d’oliva per friggere
  • farina
  • 3 uova
  • sale 
  1. Pulire i funghi eliminando con un coltello la terra e le parti ammaccate dei gambi e pulendo accuratamente con un panno umido il cappello del fungo.
  2. Tagliare i funghi a fettine verticali dello spessore di circa mezzo centimetro.
  3. Scaldare l’olio in una padella e passare le fettine di porcini nella farina da entrambe i lati avendo cura di togliere quella in eccesso.
  4. Passare le fettine infarinate nelle uova sbattute.
  5. Friggere le fettine di porcini infarinate per un minuto. Girarle e farle friggere per un altro minuto.
  6. Adagiare i funghi porcini fritti su un foglio di carta assorbente e salare a piacere. Servire ben caldi.
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