Alfredo Iannaccone propone un antipasto creativo in cui si incontrano felicemente consistenze diverse: un gelato, una salsa alla frutta e un flan. Tutti elementi, quelli del gelato al gorgonzola con flan di zucca, che farebbero pensare ad un after dinner perfetto; si tratta invece di un entreè in cui alla base c'è una pallina di gelato alla crema di gorgonzola e mascarpone, con un cuore di burro di bufala del Cilento, che accompagna un flan morbido e delicato alla zucca. Il tutto legato da un chutney agrodolce. Dolce e salato si uniscono e armonizzano in un piatto dai sapori unici.
Tag: Alfredo Iannaccone gelato gorgonzola zucca antipasto cucina creativa
Sapienza artigianale, materie prime eccellenti, ma soprattutto sperimentazione ludica e irriverente: sono questi i dettami di uno dei più golosi e divertenti food trend del momento