Hummus di ceci aromatizzato al prezzemolo

Hummus di ceci aromatizzato al prezzemolo
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In questa ricetta lo chef Fabrizio Barontini propone l’hummus di ceci aromatizzato al prezzemolo, un cremoso antipasto, originario del Medio Oriente, perfetto per chi segue una dieta veg! In questa versione al posto delle spezie il prezzemolo, che dona un aroma fresco alla preparazione.  
 

Dettagli ricetta

. Tempo di preparazione: 10 min . Dosi per: 4 persone . Difficoltà: Bassa . Calorie: Basso . Prezzo: Basso

Intolleranze

Senza glutine Senza glutine
Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza lattosio Senza lattosio
Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei
  • 4 cucchiai di tahin
  • 250 g di ceci lessati
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • 4 cucchiai di succo di limone
  • 6 cucchiai d’acqua
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo
  1. Per preparare l’hummus di ceci aromatizzato al prezzemolo, lessare i ceci e frullarli con olio extravergine di oliva aromatizzato all’aglio.
  2. Aggiungere succo di limone e acqua e mescolare fino a quando il composto non diverrà soffice e spumoso.
  3. Servire l’hummus di ceci aromatizzato al prezzemolo in una piccola ciotola, guarnendo con dei ceci e una foglia di prezzemolo fresco.
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