Millefoglie di patate della Sila e salmone

Millefoglie di patate della Sila e salmone
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Con la patata della Sila Igp, dalla buccia resistente e dalla polpa compatta, si possono realizzare dei gustosi antipasti, come la millefoglie di patate della Sila e salmone preparata dallo chef Antonio Corrado in questa ricetta. Alternate degli strati di patate al salmone, guarnite con panna acida montata e valeriana e il gioco è fatto!

Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 6 min . Tempo di preparazione: 30 min . Dosi per: 4 persone . Difficoltà: Bassa . Calorie: Basso . Prezzo: Medio

Intolleranze

Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei
  • 3 patate della Sila
  • 200 g di salmone pre affettato
  • Grana Padano grattugiato
  • 200 ml di panna acida
  • olio extravergine di oliva
  • timo
  • valeriana
  • sale
  • pepe
  1. Per preparare la millefoglie di patate della Sila e salmone, lessare le patate al dente e, dopo averle sbucciate, affettarle sottilmente.
  2. Con l'aiuto di un coppa pasta comporre strati alternati di fette di patate e salmone, legando il tutto col grana grattugiato.
  3. Passare le millefoglie in forno a 180°C per 5/6 minuti.Impiattare la millefoglie di patate della Sila e salmone, guarnendo con un ciuffo di panna acida montata e la valeriana.
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