Polpette di tofu nostrane

Polpette di tofu nostrane
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Cerchi una ricetta per una colazione insolita? Facili, veloci e gustose le polpette di tofu, un classico della tradizione giapponese, sono perfette per un risveglio dal sapore orientale.

Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 5 min . Tempo di preparazione: 40 min . Dosi per: 4 persone . Difficoltà: Media . Calorie: Medio . Prezzo: Medio

Intolleranze

Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei
  • 1 panetto di tofu
  • 1 carota
  • 1 zucchina grande
  • 1 ovulo grosso (o due piccoli)
  • farina bianca
  • olio extravergine di oliva
  • pepe bianco
  • sale
  1. Per preparare le polpette di tofu si comincia con il mondare e il lavare i funghi. Quindi tagliarli a dadini e saltarli in padella con un filo d’olio extravergine di oliva.
  2. Procedere nello stesso modo con la zucchina e la carota. Mettere il tofu in un tovagliolo di tela bianca inumidito, chiudere a sacchetto e premere finché non scola tutta l’acqua, diventando come una ricotta.
  3. Tritare, poi, tutte le verdure insieme in un robot e unirle al tofu; salare e pepare a gusto.
  4. Preparare delle polpette piatte, tipo hamburger, infarinarle bene e friggerle.
  5. Servire le polpette di tofu ben calde, accompagnandole con del riso cotto a vapore e del buon tè.
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