Spaghetti alla chitarra al profumo di zenzero

Spaghetti alla chitarra al profumo di zenzero
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Gli spaghetti alla chitarra al profumo di zenzero proposti dallo chef Massimo Martina sono un primo piatto semplice, aromatico e colorato. Parliamo di un formato di pasta, la chitarra, dalla piacevole tendenza dolce, perfetta in abbinamento a condimenti decisi. Il sugo di questo primo piatto, infatti, è arricchito dalla freschezza dello zenzero, dal gusto deciso dei peperoni, dai funghi e dalla passata di pomodoro. Per dare un ulteriore tocco di colore, guarnite il piatto con ravanello, cetriolo e un ciuffo di prezzemolo. Il risultato sarà più che gradevole alla vista e al palato!

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Ingredienti per quattro persone:

  • spaghetti alla chitarra Sapori&Dintorni Conad
  • 250 g di pomodorini freschi
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 150 g di passata rustica di pomodoro
  • 200 g di funghi coltivati
  • 70 g di radice di zenzero fresca
  • 1 scorza di limone
  • 1 scalogno
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine di oliva
per guarnire:
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • ravanelli freschi
  • cetrioli freschi
Procedimento:
  1. Per preparare gli spaghetti alla chitarra al profumo di zenzero, pulire lo scalogno e tritarlo finemente. Mettere un filo d’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e far soffriggere lo scalogno a fuoco moderato.
  2. Pulire la radice di zenzero e tagliarlo finemente, poi aggiungerlo in padella con lo scalogno. Mondare i funghi e unirli in padella insieme al resto. Grattugiare una scorza di limone, aggiungere un pizzico di sale e una macinata di pepe.
  3. Tagliare i peperoni a cubetti, i pomodorini a metà e unirli in padella al resto degli ingredienti. Aggiungere anche la polpa di pomodoro con 1 pizzico di sale e far cuocere per 15 minuti.
  4. In una pentola di acqua bollente con sale grosso, buttare la pasta e cuocerla per circa 2 minuti. Quando saranno cotti, scolare gli spaghetti alla chitarra e farli saltare in padella con il condimento.
  5. Impiattare gli spaghetti alla chitarra al profumo di zenzero e guarnire con il ravanello e il cetriolo tagliati a rondelle e con un ciuffo di prezzemolo. Buon appetito!

Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 20 min . Tempo di preparazione: 45 min . Dosi per: 4 persone . Difficolt√†: Bassa . Calorie: Medio . Prezzo: Medio
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