Spaghetti alla chitarra al profumo di zenzero

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Ricetta di

Gli spaghetti alla chitarra al profumo di zenzero proposti dallo chef Massimo Martina sono un primo piatto semplice, aro...

45 min
20 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

Ingredienti per quattro persone:

spaghetti alla chitarra Sapori&Dintorni Conad
250 g di pomodorini freschi
1 peperone rosso
1 peperone giallo
150 g di passata rustica di pomodoro
200 g di funghi coltivati
70 g di radice di zenzero fresca
1 scorza di limone
1 scalogno
sale
pepe
olio extravergine di oliva

per guarnire:

1 ciuffo di prezzemolo
ravanelli freschi
cetrioli freschi

Procedimento

Procedimento:

Per preparare gli spaghetti alla chitarra al profumo di zenzero, pulire lo scalogno e tritarlo finemente. Mettere un filo d’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e far soffriggere lo scalogno a fuoco moderato.
Pulire la radice di zenzero e tagliarlo finemente, poi aggiungerlo in padella con lo scalogno. Mondare i funghi e unirli in padella insieme al resto. Grattugiare una scorza di limone, aggiungere un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Tagliare i peperoni a cubetti, i pomodorini a metà e unirli in padella al resto degli ingredienti. Aggiungere anche la polpa di pomodoro con 1 pizzico di sale e far cuocere per 15 minuti.
In una pentola di acqua bollente con sale grosso, buttare la pasta e cuocerla per circa 2 minuti. Quando saranno cotti, scolare gli spaghetti alla chitarra e farli saltare in padella con il condimento.
Impiattare gli spaghetti alla chitarra al profumo di zenzero e guarnire con il ravanello e il cetriolo tagliati a rondelle e con un ciuffo di prezzemolo. Buon appetito!

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Gli spaghetti alla chitarra al profumo di zenzero proposti dallo chef Massimo Martina sono un primo piatto semplice, aromatico e colorato. Parliamo di un formato di pasta, la chitarra, dalla piacevole tendenza dolce, perfetta in abbinamento a condimenti decisi. Il sugo di questo primo piatto, infatti, è arricchito dalla freschezza dello zenzero, dal gusto deciso dei peperoni, dai funghi e dalla passata di pomodoro. Per dare un ulteriore tocco di colore, guarnite il piatto con ravanello, cetriolo e un ciuffo di prezzemolo. Il risultato sarà più che gradevole alla vista e al palato!

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