Adua Villa ci accompagna nella degustazione dell'olio extravergine di oliva veneto Valpolicella Dop: un prodotto tipico d'eccellenza, dall'aroma fresco e vagamente piccante  

SCHEDA PRODOTTO

Le telecamere di Saporie.com, insieme alla nostra esperta d'olio Adua Villa, ci accompagnano a visitare il Frantoio Redoro, un'azienda situata a Grezzana, nel cuore della Valpantena, a nord di Verona, una valle coltivata quasi interamente a uliveti e vigneti.

L’olio extravergine di oliva veneto Valpolicella Dop è ottenuto nella sua purezza dalla selezione di due cultivar dominanti Grignano e Favarol.  L’unicità e la particolarità dell’olio extravergine di oliva veneto Valpolicella Dop  derivano da condizioni climatiche e biologiche particolarmente favorevoli che contribuiscono ad accentuare l’aromaticità di questo prodotto tipico. Le olive utilizzate per la produzione dell' olio extra vergine di oliva veneto Valpolicella Dop provengono esclusivamente dalla zona  compresa tra i comuni che vanno da Brentino, S.Ambrogio di Valpolicella, Grezzana Mezzane di Sotto e Montecchia.

Alla vista, l’olio extravergine di oliva veneto Valpolicella Dop si presenta giallo con tenui riflessi verdi, all’olfatto ricorda il profumo dell’erba fresca mentre, al gusto, rivela un retrogusto di mandorla e di carciofo. Si contraddistingue per le note fresche, vegetali e, sul finale, stupisce con un sapore vagamente piccante.

In cucina, l’olio extravergine di oliva veneto Valpolicella Dop si accompagna perfettamente con una tagliata di carne con rucola e grana, con il parmigiano, con carne alla brace o con insalate e verdure di stagione.

L’olio extravergine di oliva veneto Valpolicella Dop è conservato in acciaio per garantire la preservazione dei profumi e degli aromi.