Ricette degli Chef

Pane, agrumi, aglio e baccalà. Ingredienti poveri, ricchi di quel calore che solo la cucina della tradizione delle feste sa regalare, si trasformano in un antipasto d'...

La ricetta degli spaghetti fritti con acqua di pomodoro e basilico, un classico abbinamento di sapori rivisitato con tecniche di cottura particolari

La matrioska di pomodori caldi e freddi è solo un antipasto? Forse. Ma anche il racconto di una nuova storia d'amore in cucina. Giochi di sapori, di temperature al pala...

Il foie gras di rana pescatrice con fiori di begonia e lamponi è un antipasto di nicchia ideato dal food blogger Alfredo Iannaccone e perfetto per chi ama sperimentare rice...

Dalla cucina del nostro foodblogger Alfredo Iannaccone, un sorprendente cannolo croccante con branzino e chantilly di ricotta di pecora. Uno sfizioso antipasto di pesce per stupir...

Foie gras, capasanta affumicata e gelatina di prosecco: un entré davvero speciale, un eccezionale antipasto dalle sofisticate e saporite materie prime, che ben si coniugano...

Ricetta presentata dallo chef Tommaso Arrigoni del ristorante Innocenti Evasioni di Milano, per l'Unione Italiana Ristoratori

Dalla cucina creativa del nostro foodblogger Alfredo Iannaccone, ecco un intrigante antipasto per iniziare con gusto: la mousse di burro al baccalà in cestino di parmi...

Voglia di pane fragrante fatto in casa? Il nostro food blogger Alfredo Iannaccone ci insegna a preparare, usando il lievito naturale, delle gustose bruschette di pane con pomodori...

Spuma di patate con secoe, una ricetta che rielabora la tradizione di Venezia e la alleggerisce in una spuma delicata e leggera

Una ricetta vegana ricca di gusto e profumi: il nostro foodblogger Alfredo Iannaccone ci sorprende con l'antipasto di tofu all'arancia su riso rosso. Irresistibile, non so...

Il food blogger Alfredo Iannaccone propone un matrimonio tra le tecniche della cucina giapponese e gli ingredienti della gastronomia lampedusana nei maki di cous cous di...