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Ricette degli Chef

La cucina di Saporie è un mondo tutto da scoprire, stagione per stagione. Troverai le migliori ricette della cucina regionale italiana, ricette gourmet, ma anche tantissimi piatti vegetariani, vegani ed etnici per accontentare tutti i palati. Ingredienti tipici o ricercati, utilizzati in preparazioni tradizionali e insolite per stuzzicare la fantasia e l’appetito di tutti. Antipasti, primi, secondi perfetti per i tuoi menu estivi, con dolci irresistibili e i grandi classici da preparare per il pranzo in spiaggia, tra panini e torte salate e molto altro.

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Primi piatti

Insalata liquida di lattuga, cozze e prezzemolo

L’insalata liquida di lattuga, cozze e prezzemolo è il primo piatto perfetto per una cena romantica: una vera e propria esperienza culinaria.

30 min
4 persone
Bassa
Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
ricette con carciofi
Primi piatti

Pasta con carciofi, astice e uova di pesce

Pasta con carciofi, astice e uova di pesce: un primo piatto raffinato, ideale per un'occasione speciale con cui conquistare i vostri ospiti al primo boccone.

45 min
4 persone
Media
Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Antipasti

Carpaccio di manzo affumicato, capperi, topinambur e caffè

Il carpaccio di manzo affumicato con capperi, topinambur e caffè è un antipasto gustoso e scenografico, ideale per una cena romantica.

30 min
4 persone
Media
Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
primi piatti di verdure
Primi piatti

Risotto con pecorino ubriaco ed erbe amare

Ecco un risotto al pecorino ubriaco, erbe amare e polvere di pimento, un primo piatto molto raffinato e saporito perfetto anche per una cena in grande stile.

35 min
4 persone
Bassa
Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Ricette veloci
Secondi piatti

Filetto di coniglio con bagnetto verde

Ecco una ricetta per cucinare il filetto di coniglio in padella in maniera semplice e sfiziosa, un secondo perfetto per tutte le stagioni.

20 min
4 persone
Bassa
Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
antipasto di verdure
Antipasti

Crema di zucca, porri e carote arrosto

Ecco come preparare una crema di zucca con pochissime calorie ma ricchissima di gusto e fantasiosa.

45 min
1 persone
Bassa
Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
ricette invernali
Primi piatti

Pasta e ceci, ricetta di una minestra amata

La pasta e ceci è una minestra invernale dal sapore irresistibile e dalla consistenza cremosa. Si tratta di un primo piatto tradizionale della cucina italiana perfetto da servire a...

40 min
4 persone
Bassa
Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
antipasti di mare
Antipasti

Involtini di salmone Sockeye, daikon, nori e caprino

Involtini di salmone con alga nori e carpino, un'antipasto freddo veloce e sfizioso

10 min
4 persone
Bassa
Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Ricette Campane
Primi piatti

Risotto alla pescatora

Il risotto alla pescatora napoletano è un primo piatto di pesce tradizionale della cucina campana a base di riso, cozze, vongole e gamberi. La ricetta come non lo avete mai provato...

35 min
4 persone
Bassa
Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
secondi piatti di pesce
Secondi piatti

Triglia scottata in padella, crema di cavolo, curry verde e prezzemolo

Una ricetta facile e veloce per cucinare la triglia in padella tinta di interamente di verde. Un secondo di pesce diverso dal solito perfetto per la stagione fredda

25 min
4 persone
Bassa
Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
secondi piatti di pesce
Secondi piatti

Polpo a pignata

Il polpo a pignata è un secondo di pesce della cucina pugliese a base di polpo, pomodoro e cipolla cotti nella pignata, una pentola in terracotta che dà più sapore ai piatti

130 min
4 persone
Bassa
Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
ricette vegetariane
Piatti Unici

Sformato veg di scarola, scamorza e Parmigiano

Lunch box di tutto rispetto con lo sformato vegetariano a base di scarola, scamorza, Parmigiano e salsa di pomodoro. Da cuocere in forno la sera prima e far riposare la notte, perf...

65 min
4 persone
Bassa
Chef Stefano De Gregorio
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