Funghi al pomodoro

La ricetta dei funghi al pomodoro è il classico esempio di un piatto in cui la semplicità paga. Buono, genuino, ideale per qualunque tipo di dieta e semplice da preparare. Cosa c’è di meglio? Può diventare un gustoso contorno per piatti di carne o pesce, ma anche un goloso sugo per la pasta. 

Naturalmente, dal momento in cui gli ingredienti sono pochi, la qualità fa la differenza. È importante selezionare dei funghi e dei pomodori dal sapore intenso, in modo che il piatto sia ben saporito e profumato. Una spolverata di erbe aromatiche gli darà il tocco di gusto in più che completerà il piatto sentendo equilibrato e rotondo.

Ricette con funghi

Per la ricetta dei funghi al pomodoro noi abbiamo utilizzato i funghi champignon. Il fungo champignon, conosciuto anche come prataiolo o fungo bianco, è uno dei funghi più diffusi e maggiormente coltivati. È saporito, nutriente e versatile. Per riconoscere i funghi champignon di alta qualità osservate bene il loro colore e la loro consistenza: devono essere di colore bianco e sodi al tatto. Per un sapore più ricco e variegato potete anche divertirvi ad aggiungere altre varietà di funghi, come chiodini o porcini.

Se siete amanti dei funghi, ecco qualche altra ricetta con cui gustarli:

• Finferli, animelle e salsa ai frutti rossi
• Porro, funghi e prosciutto
• Porcini in padella, crema di topinambur al mascarpone e aglio nero
• Lenticchie in brodo con funghi pioppini
• Paccheri al forno con besciamella e funghi
• Funghi cardoncelli, zabaione salato e polvere di funghi