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  • 4 pers.
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COME SI PREPARA?
ingredienti
  • senza glutine
  • senza frutta secca
  • senza uova
  • senza crostacei
  • 200 g di funghi porcini freschissimi
  • 50 g di rucola
  • 30 g di parmigiano tagliato a grosse scaglie
  • un cucchiaio di olio di oliva extravergine
  • pepe
preparazione
  1. Pulire i funghi eliminando con un coltello la terra e le parti ammaccate dei gambi e pulendo accuratamente con un panno umido il cappello del fungo, tagliarli a fettine di 2 millimetri di spessore circa.
  2. Comporre su un piatto un letto di rucola e adagiarvi sopra le fette di porcini.
  3. Coprire con le scaglie di parmigiano.
  4. Condire con poco olio e pepe, servire in tavola.

Pulire i funghi eliminando con un coltello la terra e le parti ammaccate dei gambi e pulendo accuratamente con un panno umido il cappello del fungo, tagliarli a fettine di 2 millimetri di spessore circa.

Comporre su un piatto un letto di rucola e adagiarvi sopra le fette di porcini.

Coprire con le scaglie di parmigiano.

Condire con poco olio e pepe, servire in tavola.

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