Involtini di peperoni con tonno: la ricetta del classico antipasto

Involtini di peperoni con tonno, ovvero peperoni arrostiti al forno spellati e farciti con ricotta, tonno sott’olio ed erba cipollina. Il tocco in più? Una nota croccante data dal pangrattato utilizzato per gratinarli. Li puoi servire come contorno o come antipasto, sono buoni caldi ma soprattutto freddi sono perfetti iniziare al meglio un pranzo estivo, con un piatto sfizioso e semplice da preparare. Pochi ingredienti, pochi passaggi per una ricetta che conquista tutti i palati: il sapido del tonno, la dolcezza della ricotta, la bontà dei peperoni, il tutto reso molto particolare grazie all’aroma inconfondibile dell’erba cipollina. Inizia a scaldare il forno e vediamo tutti i dettagli della ricetta.

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Come spellare i peperoni

Buoni, anzi buonissimi, i peperoni sono il simbolo dell'estate, accanto a pomodori , melanzane e zucchine . Sono la verdura ideale che puoi cucinare in tutti i modi e per tutte le portate, ma arrostiti sono una vera delizia. I peperoni arrostit i nel forno sono una preparazione abbastanza semplice fatta da sempre con un piccolo trucchetto che viene tramandato di generazione in generazione. Dopo la cottura, che dura una quarantina di minuti, i peperoni sono facilissimi da pulire, ma devono essere perfettamente morbidi.

Per un risultato perfetto dovrai:

1. Munirti di una teglia vecchia o una teglia rivestita di carta forno
2. Ricoprirla la teglia con un po' di carta alluminio
3. Traferirla in forno già caldo a 220°C
4. Girare peperoni man mano che la pelle annerisce fino a cuocere tutti i i lati
5. Poi do i peperoni in un pacchetto di carta della frutta e chiudere
6. Attendi mezz'oretta e poi procedi alla pulizia rimuovendo semi, pelle e parti bianche interne

Conserve di tonno, un vero alleato in cucina (e della salute)

Le conserve di tonno sono un alimento super versatile ai fornelli perché si prestano per la preparazione di moltissimi piatti della cucina italiana e sono la soluzione perfetta quando non hai fatto la spesa e non hai molto da mangiare. Si tratta di un alimento che non solo è saporito e delizioso, ma è anche ricco di ottime proprietà nutrizionali. l tonno in scatola è, infatti, fonte di proteine e fornisce tutta l'energia necessaria senza esagerare con le calorie, soprattutto se ben sgocciolato. È inoltre ricco di vitamine e sali minerali ed è leggero e digeribile, perfetto per tutte le portate.

Ecco qualche ricetta che ti consigliamo:

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• Tonno, olive e pomodoro
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• Tartare di tonno gourmet con panzanella profumata ai pistacchi