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Pizza fritta con pomodorini e coppa piacentina

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Ecco a voi un piatto semplice e gustosissimo: la pizza fritta con pomodorini e coppa piacentina, proposta dal nostro
  • 30 min
  • 60 min
  • 4 pers.
  • Bassa

Ingredienti

  • 200 g di acqua
  • 450 g di farina
  • 6 g di lievito di birra
  • 12 pomodorini ciliegini
  • timo
  • aglio
  • 150 g di coppa piacentina Sapori&Dintorni Conad
  • olio extravergine d’oliva Dop Sapori&Dintorni Conad
  • sale fino
  • sale grosso
  • zucchero di canna

Procedimento

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Step 1

Per preparare la pizza fritta con pomodorini e coppa piacentina, in primo luogo tagliare a metà i pomodorini ciliegini e adagiarli su una placca da forno rivestita con l'apposita carta. Cospargere i pomodorini di sale grosso e zucchero di canna, aggiungere qualche rametto di timo e un pezzetto d'aglio e infine irrorare con un filo d'olio extravergine d'oliva. Infornare i pomodorini e cuocerli a 130 °C per un'ora circa.
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Step 2

Versare l'acqua tiepida in una planetaria. Aggiungere all'acqua il lievito di birra, la farina e il sale fino. Impastare con la planetaria, quindi lavorare con le mani il composto ottenuto per una decina di minuti, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
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Step 3

Adagiare l'impasto in un contenitore e coprirlo con la pellicola alimentare (in alternativa, anziché coprirlo con la pellicola, ungerlo con l'olio extravergine d'oliva). Lasciar riposare l'impasto in un luogo caldo, in cucina, per un paio d'ore.
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Step 4

Trascorse due ore, la pasta è lievitata. Mettere una pentola antiaderente sul fornello e, una volta che si è scaldata, cospargerla di olio extravergine d'oliva. Tagliare la pasta in pezzi e allargarli con le mani.
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Step 5

Quando l'olio è caldo, mettere i pezzi di pasta in padella. Friggerli per 2/3 minuti, girandoli solo una volta quando il primo lato è ben rosolato.
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Step 6

Trasferire i pezzi di pizza prima sulla carta assorbente e poi sul piatto. Guarnirli con i pomodorini e la coppa e decorarli con un rametto di timo. Ecco la pizza fritta con pomodorini e coppa piacentina pronta da gustare... il successo è assicurato!
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Ecco a voi un piatto semplice e gustosissimo: la pizza fritta con pomodorini e coppa piacentina, proposta dal nostro chef Salvatore Perrone, può essere servita come stuzzicante antipasto ma è perfetta anche per una merenda sostanziosa. L'ingrediente principe è la coppa piacentina con la sua celebre dolcezza... un trionfo di sapore e qualità.

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