Esci

Tartare di manzo con senape e limone

Preferiti
Condividi
tartare-di-manzo-con-senape-e-limone

La tartare di manzo con senape e limone è un piatto dal carattere deciso e raffinato, che unisce la delicatezza della carne cruda con l'intensità dei sapori della senape e del limone. Con una preparazione semplice ma ...

  • 15 min
  • 0 min
  • 4 pers.
  • Bassa

Ingredienti

  • 400 g di polpa di manzo
  • 2 cucchiai di senape Dijon Sapori & Idee Conad
  • 2 cucchiai di miele
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Limone fermentato q.b.
  • Polvere di capperi q.b.
Not given

Step 1

Mettere la tartare in una ciotola e condirla con olio, sale e pepe. 

Not given

Step 2

Tagliare a fettine sottili il limone fermentato. 

Not given

Step 3

In una ciotola unire il miele alla senape e mescolare.Servire le tartare aiutandosi con dei piccoli coppapasta.

Not given

Step 4

Condire con la senape al miele, il limone e la polvere di capperi. 

Salva ricetta

Approfondimenti

La tartare di manzo con senape e limone è un piatto dal carattere deciso e raffinato, che unisce la delicatezza della carne cruda con l'intensità dei sapori della senape e del limone. Con una preparazione semplice ma attentamente bilanciata, questa tartare incanta i palati con la sua freschezza e la sua combinazione di ingredienti unici.

Le origini della tartare

La tartare di manzo ha origini antiche e affonda le sue radici nella cucina francese, dove è stata creata per la prima volta nel XIX secolo. Inizialmente considerata una specialità prelibata per i palati più raffinati, la tartare ha conquistato il mondo culinario grazie alla sua semplicità ed eleganza.

Essendo un piatto che si mangia crudo, la tartare deve essere composta sempre da ingredienti freschissimi. La polpa di manzo viene infatti tagliata finemente e condita con olio, sale e pepe, per esaltare il suo sapore naturale e la sua morbidezza.

La combinazione di senape e miele

La salsa di senape e miele della nostra tartare di manzo vuole aggiungere un tocco di freschezza e acidità alla carne senza stravolgerne il gusto. La senape e il miele formano una salsa dolce e piccante che conferisce alla tartare un gusto unico e avvolgente, mentre il limone fermentato aggiunge una nota acidula e leggermente amara che bilancia perfettamente il sapore della carne. La polvere di capperi completa il quadro, aggiungendo un tocco di salinità e profondità al piatto.

Per gli amanti della tartare consigliamo anche la Tartare di scottona in crema di Parmigiano, la Tartare di manzo gourmet con senape e miso, la Battuta di Piemontese con senape di Dijon, capperi e alici e la Tartare di Chianina con maionese alle alici.

Aggiorna o conferma i tuoi dati e vinci!


Scopri di più sul Concorso

Aggiornando accetti il regolamento e dichiari di aver preso visione dell'informativa privacy del concorso.

Aggiorna

Ricette preferite