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Shot di caprese con burrata pugliese

Finger Food
  • 10 min
  • 4 pers.
  • Bassa
Chef Massimo Martina
Chef Chef Massimo Martina
In questa video ricetta lo chef Massimo Martina realizza un finger food semplice, fresco e veloce: gli shot di caprese con burrata pugliese. La consistenza morbida e filamentosa della burrata consente di ottenere la cremosità perfetta per questa preparazione tutta da bere e il classico abbinamento con pomodoro e basilico le dona un gusto equilibrato e irresistibile!
Perfetti per un aperitivo a buffet a casa, dove puoi proporre tanti finger food sfiziosi e colorati, come gli spiedini di gamberi, mozzarella di bufala e pomodorini gialli, i finger di bresaola con crema di sedano, mele e noci (anche questi al bicchiere), gli involtini di zucchine a crudo con carote e formaggio di capra o dei gustosissimi cestini di pasta sfoglia con formaggio e pomodorini.


COME SI PREPARA?
ingredienti
Ingredienti per quattro persone:
  • 150 g di burrata pugliese Sapori&Dintorni Conad
  • 100 g di pomodori datterini
  • basilico fresco in foglie
  • origano secco
  • 1 dl di panna fresca
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
preparazione
Procedimento:
  1. Per preparare gli shot di caprese con burrata pugliese, tagliare la burrata a pezzetti e metterla in un bicchiere per frullatore a immersione. Frullare e dosare con un filo d’olio extravergine di oliva e poca panna da cucina fino a ottenere una consistenza cremosa.
  2. Tagliare in quattro parti i pomodori datterini, porli in una ciotola e condirli con origano, un pizzico di sale, un filo d’olio extravergine di oliva e amalgamare il tutto.
  3. Mettere la crema di burrata in un sac à poche e riempire a metà i bicchierini.
  4. Adagiare sopra alla crema i pomodorini datterini cercando di riempire i bicchierini fino all’orlo e guarnire con una foglia di basilico fresco. Servire gli shot di caprese con burrata pugliese su un piatto da portata. Buon appetito!
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