Un po’ esotica e un po’ nostrana, ovvi vi proponiamo la ricetta del poke con riso venere, salmone, avocado e cavolo cappuccio. È un piatto unico perfetto da mangiare in ufficio, una pratica soluzione per un pranzo leg...

20 min
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4 pers.
Bassa

Ingredienti

320 g di riso venere
280 g saku di salmone Sapori & Idee Conad
200 g di cavolo cappuccio
200 g di edamame
2 cipollotti
1 avocado
Semi di sesamo q.b.
Salsa di soia q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Step 1

Cuocere il riso Venere in acqua bollente salata per al tempo indicato sulla confezione. Una volta pronto e fatto raffreddare, inserirlo in una boule alla base. Tritare finemente il cavolo cappuccio e metterlo in una boule.

Step 2

Tagliare il salmone a tocchettoni e metterlo nella boule. Tagliare i cipollotti a rondelle e metterli nella boule.

Step 3

Tagliare l’avocado e metterlo nella boule. Aggiungere gli edamame e condire con salsa di soia a piacimento e semi di sesamo.

Approfondimenti

Un po’ esotica e un po’ nostrana, ovvi vi proponiamo la ricetta del poke con riso venere, salmone, avocado e cavolo cappuccio. È un piatto unico perfetto da mangiare in ufficio, una pratica soluzione per un pranzo leggero ma ricco di nutrienti.

Poke, piatto completo ed equilibrato

Il poke, originario delle isole Hawaii, è un piatto unico molto versatile che ha conquistato ormai tutto il mondo. Questa pietanza è caratterizzata da pezzi di pesce crudo, tradizionalmente tonno o salmone, accompagnato da riso, verdure e condimenti vari. Inoltre, le poke sono il piatto perfetto per il tuo lunch box. Mantengono gusto e freschezza e sono ottimi per affrontare il pomeriggio lavorativo perché sono ricche tutti i nutrienti che aiutano a rimanere concentrati senza sentirsi appesantiti.

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Riso Venere: caratteristiche e ricette

Il riso Venere, noto anche come riso nero, è una varietà di riso ibrida. I progenitori del riso Venere sono nativi della Cina, dove, fino al XIX secolo, venivano coltivati per l'imperatore e la corte reale. La varietà odierna di riso Venere è stata perfezionate in Italia.

Si tratta di un riso integrale di color viola molto scuro. Oltre all'aspetto particolare, ha un gusto più pronunciato rispetto al classico riso bianco e un aroma che ricorda l’odore del pane.

La sua consistenza soda e leggermente croccante lo rende perfetto per moltissime ricette. Eccone altre sfiziose da non perdere assolutamente: