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Poke con riso venere, salmone, avocado e cavolo

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Un po’ esotica e un po’ nostrana, ovvi vi proponiamo la ricetta del poke con riso venere, salmone, avocado e cavolo cappuccio. È un piatto unico perfetto da mangiare in ufficio, una pratica soluzione per un pranzo leg...

  • 20 min
  • 0 min
  • 4 pers.
  • Bassa

Ingredienti

  • 320 g di riso venere
  • 280 g saku di salmone Sapori & Idee Conad
  • 200 g di cavolo cappuccio
  • 200 g di edamame
  • 2 cipollotti
  • 1 avocado
  • Semi di sesamo q.b.
  • Salsa di soia q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
Not given

Step 1

Cuocere il riso Venere in acqua bollente salata per al tempo indicato sulla confezione. Una volta pronto e fatto raffreddare, inserirlo in una boule alla base. Tritare finemente il cavolo cappuccio e metterlo in una boule. 

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Step 2

Tagliare il salmone a tocchettoni e metterlo nella boule. Tagliare i cipollotti a rondelle e metterli nella boule. 

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Step 3

Tagliare l’avocado e metterlo nella boule. Aggiungere gli edamame e condire con salsa di soia a piacimento e semi di sesamo.

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Approfondimenti

Un po’ esotica e un po’ nostrana, ovvi vi proponiamo la ricetta del poke con riso venere, salmone, avocado e cavolo cappuccio. È un piatto unico perfetto da mangiare in ufficio, una pratica soluzione per un pranzo leggero ma ricco di nutrienti.

Poke, piatto completo ed equilibrato

Il poke, originario delle isole Hawaii, è un piatto unico molto versatile che ha conquistato ormai tutto il mondo. Questa pietanza è caratterizzata da pezzi di pesce crudo, tradizionalmente tonno o salmone, accompagnato da riso, verdure e condimenti vari. Inoltre, le poke sono il piatto perfetto per il tuo lunch box. Mantengono gusto e freschezza e sono ottimi per affrontare il pomeriggio lavorativo perché sono ricche tutti i nutrienti che aiutano a rimanere concentrati senza sentirsi appesantiti.

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Riso Venere: caratteristiche e ricette

Il riso Venere, noto anche come riso nero, è una varietà di riso ibrida. I progenitori del riso Venere sono nativi della Cina, dove, fino al XIX secolo, venivano coltivati per l'imperatore e la corte reale. La varietà odierna di riso Venere è stata perfezionate in Italia.

Si tratta di un riso integrale di color viola molto scuro. Oltre all'aspetto particolare, ha un gusto più pronunciato rispetto al classico riso bianco e un aroma che ricorda l’odore del pane.

La sua consistenza soda e leggermente croccante lo rende perfetto per moltissime ricette. Eccone altre sfiziose da non perdere assolutamente:

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