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Video ricetta per la preparazione di fusilloni napoletani in carbonara di salampatata con mozzarella di bufala. Il salampatata è un tipico salame del Canevese, in provincia di Torino, a base di pasta di salame e patate. Una ricetta che unisce quindi Nord e Sud d'Italia.

COME SI PREPARA?
ingredienti
  • 320 g di fusilloni napoletani Sapori&Dintorni Conad
  • 1 salampatata
  • 4 tuorli d'uovo
  • 2 mozzarelle di bufala
  • 1 bicchiere di panna liquida
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva Sapori&Dintorni Conad
  • 1 noce di burro
  • sale, pepe e prezzemolo 
preparazione
Far cuocere la pasta  per 15 minuti.

Far cuocere la pasta per 15 minuti.

Togliamo l'involucro al salampatata e mettiamolo nella padella bassa insieme a una noce di burro. Cerchiamo di stemperare il salampatata, in modo che si sgrani bene, e rosoliamo.

Togliamo l'involucro al salampatata e mettiamolo nella padella bassa insieme a una noce di burro. Cerchiamo di stemperare il salampatata, in modo che si sgrani bene, e rosoliamo.

Mettere il tuorlo della uova nella bastardella e aggiungere poca panna, un pizzico di sale e uno di pepe. Unire la mozzarella di bufala prcedentemente tagliata a dadini.

Mettere il tuorlo della uova nella bastardella e aggiungere poca panna, un pizzico di sale e uno di pepe. Unire la mozzarella di bufala prcedentemente tagliata a dadini.

Versiamo il salampatata e i fusilloni nella padella alta. Saltiamo. Aggiungiamo la salsa all'uovo e mozzarella e leghiamo il tutto.

Versiamo il salampatata e i fusilloni nella padella alta. Saltiamo. Aggiungiamo la salsa all'uovo e mozzarella e leghiamo il tutto.

fusilloni-napoletani-in-carbonara-di-salampatata-con-mozzarella-di-bufala

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