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Come racchiudere in un primo piatto i sapori, i profumi e i colori della stagione autunnale? Lo insegna lo chef Massimo Martina in questa video ricetta, preparando i pici senesi con funghi autunnali! I funghi p...
Togliere i pomodori ramati dalla pentola e lasciarli raffreddare. Privare i pomodori della buccia, tagliarli a dadini e unirli in padella al soffritto. Aggiungere due pizzichi di sale fino, alzare la fiamma e lasciar cuocere.
Togliere i pomodori ramati dalla pentola e lasciarli raffreddare. Privare i pomodori della buccia, tagliarli a dadini e unirli in padella al soffritto. Aggiungere due pizzichi di sale fino, alzare la fiamma e lasciar cuocere.
Mettere il sale anche nella pentola dell’acqua in cui verrà cotta la pasta. Tritare il prezzemolo e aggiungerlo nella padella con il resto degli ingredienti. Buttare la pasta e cuocerla per circa 10 minuti.
Una volta che i pici senesi saranno cotti, scolarli e aggiungerli in padella col sugo di funghi autunnali. Saltare la pasta in padella. Impiattare i pici senesi con fungo autunnale e guarnire con qualche foglia di basilico e servire!
Come racchiudere in un primo piatto i sapori, i profumi e i colori della stagione autunnale? Lo insegna lo chef Massimo Martina in questa video ricetta, preparando i pici senesi con funghi autunnali! I funghi pleurotus, pioppini e champignon insaporiscono insieme allo zenzero, al peperoncino e al pomodoro i pici senesi, formato di pasta toscano sempre protagonista di ricette gustose!
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