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Secondi piatti
Ricette di carne e pesce, tantissimi secondi piatti per tutti i gusti, compreso te che segui un regime alimentare veg o che vuoi dare ai tuoi piatti un tocco gourmet. Sapori tutti da provare che potrai proporre per piatti fresci estivi e colorati. Prova, ad esempio, il piccione alla cacciatora o rimani sui classici fiori di zucca gratinati, sulla praticità dei gustosi bocconcini al limone; porta con te la bontà e la praticità delle polpette di ceci e patate e molto altro.
Faraona con arancia, verdure e pinoli
Lo chef Stefano de Gregorio propone per il menu di Natale un piatto con tante verdure di stagione e locali: la faraona con arancia, verdure e pinoli è un assaggio di inver...
Gazpacho di arance di Ribera e pomodoro con tonno scottato
Cosa preparare con le arance di Ribera Dop? Lo chef Stefano De Gregorio ci suggerisce la ricetta del gazpacho di arance di Ribera e pomodoro con tonno scottato. In questo secondo...
Baccalà con clementine di Calabria e spinaci
Se ti stai chiedendo come cucinare il baccalà in maniera saporita e creativa, questa ricetta dello chef Giuseppe Ricchebuonofa proprio al tuo caso. Il suo&nb...
Zucca in agrodolce con carpaccio di sugarello affumicato
Della zucca non si butta via niente! Infatti possiamo mangiare i fiori di zucca in pastella fritti, i semi della zucca al naturale oppure tostati e la polpa che viene impiegata pe...
Baccalà in brodo di arancia e insalata di puntarelle con capperi e alici di Sicilia
Sei in cerca di un secondo piatto di pesce leggero? Lo chef Stefano De Gregorio ti propone il baccalà in brodo di arancia e insalata di puntarelle con capperi e alici di Si...
Coniglio alla ligure e uva bianca
Non tutta l’uva se la prende bacco. Non tutta l’uva, infatti, viene utilizzata per fare il vino, ma esiste anche l’uva da tavola. Sapevate che in Italia siamo tr...
Sgombro e piselli con pomodori secchi di Calabria
Sapevate che i piselli si possono preparare in tre consistenze diverse? Lo insegna Giuse Ricchebuono nella ricetta dello sgombro e piselli con pomodori secchi di Calabria. In ques...
Sgombro primavera con carciofi croccanti e spuma di patate viola
Pesce povero, dalle straordinarie proprietà nutrizionali, lo sgombro è accostato da Catia Ciofo a carciofi croccanti, burrata e spuma di patate viola. Fiori ed erbe ...
Banderillas di vitello con asiago e crema di patate
Avete mai sentito parlare delle banderillas? Sono degli stuzzichini spagnoli serviti durante gli aperitivi e il loro nome si riferisce alla “lancia” con la quale i tor...
Morbido di patata con asiago e branzino croccante
Quante volte avete storto il naso all’idea dell’abbinamento pesce-formaggio? La ricetta del morbido di patata con Asiago e branzino croccante dello chef Stefano De Gregorio vi farà...
Costolette di agnello con carciofi
Nel menu di Pasqua non può certo mancare una ricetta con l’agnello! Lo chef Stefano De Gregorio ha preparato per voi le costolette di agnello con carciofi, un secondo...
Piramide di asparagi con nasello e agnello
Carne e pesce insieme? L'avete sempre vista come una missione impossibile? E invece no! Lo Lo chef Nicola Batavia ci sorprende abbinandoli nella ricetta della piramide di...
