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Secondi piatti
Ricette di carne e pesce, tantissimi secondi piatti per tutti i gusti, compreso te che segui un regime alimentare veg o che vuoi dare ai tuoi piatti un tocco gourmet. Sapori tutti da provare che potrai proporre per piatti fresci estivi e colorati. Prova, ad esempio, il piccione alla cacciatora o rimani sui classici fiori di zucca gratinati, sulla praticità dei gustosi bocconcini al limone; porta con te la bontà e la praticità delle polpette di ceci e patate e molto altro.
Lasagnetta di bresaola con caprino e finocchi
Avreste mai immaginato una lasagnetta con bresaola, caprino e finocchi? Questa ricetta sarà una bella scoperta perché vedrete come questi tre ingredienti staranno be...
Zuppetta di datterini della Piana del Sele con sgombro e mozzarella di bufala
Conosci i pomodori datterini della Piana del Sele? Siamo in Campania, o meglio, in provincia di Salerno, in una grande pianura di circa 500 chilometri che si stende lungo il letto ...
Triglie di scoglio con prosciutto toscano e cavolfiore
Che ne dite di un secondo di pesce dalla personalità grintosa? Oggi con lo chef Giuseppe Ricchebuono abbiamo preparato le triglie di scoglio con prosciutto toscano e cavolf...
Triglie in brodo di arancia con mandorle tostate
Cosa preparare con una succosa arancia di Ribera Dop? Stefano De Gregorio vi consiglia la ricetta delle triglie in brodo di arancia con mandorle tostate. Lo chef ha scelto di uti...
Uova in salsa di Parmigiano Reggiano e spinaci
Che ne dite di una ricetta gourmet con un ingrediente economico? Stefano De Gregorio oggi ci consiglia le Uova in salsa di Parmigiano Reggiano e spinaci, un sec...
Filetto di maiale con crema di zucca e amaretti
Ospiti a cena durante le feste? Lo chef Stefano De Gregorio vi consiglia di preparare un succulento secondo piatto: il filetto di maiale con crema di zucca e amaretti. La croccant...
Polenta con baccalà e lardo
La polenta è un piatto antichissimo tipico dell’Italia settentrionale a base di farina e cereali. Semplice, economica e nutriente, ha un sapore neutro e facilmente ad...
Involtini di sogliola e gorgonzola su crema di zucca
Pensate che pesce e formaggio siano due alimenti che non possono stare insieme? Vi sbagliate! Con il gorgonzola si può preparare un secondo piatto di pesce davvero sap...
Bocconcini di coniglio con olive taggiasche e crema di cavolfiore
Per il menu di Natale volete cucinare un secondo piatto gustoso e non troppo pesante? I bocconcini di coniglio con olive taggiasche e crema di cavolfiore sono deliziosi. Il s...
Crema di ceci con baccalà e cipolla croccante
Come cucinare il baccalà per il pranzo di Natale o, come tradizione vuole, per la cena della vigilia? Lo chef Stefano De Gregorio ci propone una ricetta semplice e raffinata, nella...
Pesce San Pietro croccante con crema di cavolfiore affumicato
Mai cucinato il pesce San Pietro? Alfredo Iannaccone ce lo prepara con la tecnica dell'olio cottura in vetro a bassa temperatura e lo serve su una vellutata di cavolfiore e pa...
Animelle di vitellino da latte porcini e champignon con burro acido
Alfredo Iannaccone propone la ricetta delle animelle di vitellino da latte porcini e champignon con burro acido, un secondo piatto realizzato con i funghi porcini arrivati dalle p...