Diventare Grill Master. La via italiana al barbecue

Trecento pagine in cui Gianfranco Lo Cascio racchiude i suoi quindici anni di esperienza nella cottura su fuoco. Non solo ricette ma una vera e propria guida per diventare professionisti del barbecue


Diventare Grill Master. La via italiana al barbecue è un manuale per imparare tecniche e segreti della cottura su fuoco. L’autore è Gianfranco Lo Cascio, fondatore e presidente di BBQ4All, chef e grill master di Weber Stephen Products Italia, docente di IFSE Culinary Institute e Master della Cucina Italiana, che in circa trecento pagine condensa i suoi quindici anni di esperienza. Un volume destinato a diventare un must per tutti gli aspiranti griller italiani i quali, oltre a conoscere i fondamenti di questa cucina, le tecniche di cottura, i tagli di carne e gli strumenti da utilizzare, potranno anche mettersi alla prova con oltre ottanta ricette che vanno dagli antipasti fino addirittura a dolci come la crostata di frutta. Un libro completo, ideale sia per approcciare che per perfezionare l’arte del barbecue attraverso un punto di vista e un gusto tipicamente italiano.
 
di Simone Filoni



Diventare Grill Master. La via italiana al barbecue
di Gianfranco Lo Cascio
Comunica Edizioni
304 pagine
prezzo 25,00 €
www.comunicaedizioni.it