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Antipasto di verdure
antipasto di verdure
Coste di cardo, crema di champignon e pioppini
Coste di cardo sbollentate con crema di champignon, scalogno e burro, funghi pioppini saltati in padella e uova di lompo
Torta di riso al forno con verdure e pomodorini gialli e rossi
a pizza tonnata, eccola qua, la pizza con il vitello tonnato è diventata una vera e propria ossessione per i foodies di tutta Italia
Ocra: cos'è e come si cucina
l'ocra è una verdura molto usata nella cucina balcanica.
Fave, come cucinarle
Legume di stagione ad aprile e maggio, le fave fresche si mangiano sin dall'antichità, tanto che a loro è legato un episodio che coinvolge Pitagora (Samo, tra il 580 a.C. e il 570 ...
Involtini di zucchine a crudo con battuto di carote e formaggio di capra
Involtini di zucchine crude e caprino con foglioline di menta, da mangiare uno dopo l'altro con le mani!
Peperoni imbottiti con patate e melanzane
I peperoni si possono farcire come più si desidera; noi abbiamo deciso di riempirli di patate, melanzane fritte, parmigiano e mozzarella.
Pak choi con salsa di cocco al curry
Abbiamo preparato il Pak choi scottandolo in padella e condendolo con una salsa di cocco al curry facile e veloce da preparare che non richiede nessuna cottura.
Verdure gratinate al forno
E se per le verdure gratinate al forno non ti servisse il pangrattato ma....il mascarpone? Oggi, con la ricetta di questo secondo piatto vegetariano caldo e morbido, prepari delle...
Pinzimonio di verdure con dressing di pistacchi
Ricetta di San Valentino proposta e realizzata dallo chef Omar Allievi con i pistacchi americani
Carciofi ripieni
Oggi, insieme al nostro chef, impari a preparare un piatto caldo, confortante ma leggero: i carciofi ripieni di riso con menta fresca tritata. Per questa ricetta è importante utili...