Fagottini di pollo in lardo di Colonnata Igp

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Sfiziosa e semplice da realizzare, la ricetta dei fagottini di pollo in lardo di Colonnata Igp è perfetta qualsiasi occasione, sia per una cena in compagnia che per un pasto veloce durante la giornata. Il gusto ricco di questo secondo piatto è caratterizzato dall'accostamento di ingredienti contrastanti tra loro, che con la giusta dose di equilibrio danno vita ad un esplosione di gusti e profumi davvero unica e irresistibile. Buon appetito.

Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 25 min . Tempo di preparazione: 40 min . Dosi per: 4 persone . Regione: Toscana . Difficoltà: Media . Calorie: Alto . Prezzo: Basso
  • 1/2 pollo
  • 50 g di lardo di colonnata IGP Sapori&Dintorni Conad a fette sottili
  • 200 g di funghi misti
  • 15 g di pinoli
  • 30 g di uvetta
  • 60 ml di vino bianco
  • 1 cucchiaio d'olio extravergine di oliva
  • prezzemolo
  • pepe nero
  • sale
  • aglio
  1. Per iniziare a preparare la ricetta dei fagottini di pollo in lardo di colonnata Igp, mettere in ammollo l'uvetta in una scodella d'acqua, disossare poi il pollo e tagliarlo in 4 pezzi uguali aperti a libro.
  2. Tagliare i funghi e saltarli per qualche minuto in padella con il sale, mezzo spicchio d'aglio, l'olio extravergine di oliva, il pepe e il prezzemolo tritato. Togliere dal fuoco i funghi e adagiarli sul pollo precedentemente lavorato, quindi formare dei fagottini avvolgendoli in una fettina di lardo.
  3. Fare rosolare i fagottini con un filo d'olio extravergine di oliva bagnando con il vino bianco. Una volta evaporato, unire l'uvetta precedentemente ammollata nell'acqua e i pinoli. Continuare la cottura per 20 minuti aggiungendo, se serve, un po' di acqua calda. La ricetta dei fagottini di pollo in lardo di Colonnata Igp è pronta per deliziare i vostri ospiti! Buon appetito!!!
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