| Annulla

Abbiamo trovato 0 risultati

Crema di zucca, porri e carote arrostoalt
Crema di zucca, porri e carote arrosto
Torta alla zucca e yogurt: bontà e dolcezza d'autunnoalt
Torta alla zucca e yogurt: bontà e dolcezza d'autunno
Torta di mele e nocciole: la ricetta classica di un dolce che ricorda l’infanzia alt
Torta di mele e nocciole: la ricetta classica di un dolce che ricorda l’infanzia
Baccalà allo zenzero, un secondo piatto delicato ma originalealt
Baccalà allo zenzero, un secondo piatto delicato ma originale
Capriolo in salmì alla veneta, un secondo al profumo di autunnoalt
Capriolo in salmì alla veneta, un secondo al profumo di autunno
alt
Vino Rosso Primitivo del Salento: Scheda e abbinamenti
alt
Grappa monovitigno Cuor di Nero d'Avola
alt
Bardolino, il vino rosso DOC: Caratteristiche e abbinamenti
alt
Falanghina DOC: Scheda tecnica e abbinamenti del vino
alt
Gewurztraminer: Caratteristiche e abbinamenti del vino bianco
alt
Fiano di Avellino DOCG: scheda e abbinamenti del vino bianco
alt
Nocciole Piemonte Igp
alt
Fico bianco del Cilento
alt
Fico d'India dell'Etna Dop
alt
Ceci marchigiani
alt
Limone Costa d'Amalfi Igp
caciocavallo-di-grotta-irpino
Caciocavallo di grotta, specialità dell’Irpinia
alt
Respirando l'aria di San Daniele
alt
Franciacorta: il regno delle bollicine italiane
alt
Grosseto, la città murata nel cuore della Toscana
alt
Autunno in Val Gardena
alt
Alto Molise: la transumanza e la tradizione ovina
alt
Come cucinare il tofu
alt
Come cuocere un polpo precotto
alt
Mantecatura risotto: tutto quello che c'è da sapere
alt
Come preparare il ragù di carne
alt
Cucinare con il vino: il salmì, una ricetta vintage
Consigli e Idee per un menu con ricette autunnali
Menu autunnale 2024: consigli e ricette per piatti tipici di stagione
alt
Tante idee gustose per apparecchiare la tavola in autunno
Consigli e Idee per un menu con ricette autunnali
Torte autunnali: consigli e ricette per tutti i gusti
Idee e consigli per organizzare un pic nic
Come organizzare un picnic: idee e consigli per non sbagliare
alt
Tutte le varietà di zucca per un autunno di sapori, bontà e salute
Crema di zucca, porri e carote arrostoalt
Crema di zucca, porri e carote arrosto
Scopri di più
Torta alla zucca e yogurt: bontà e dolcezza d'autunnoalt
Torta alla zucca e yogurt: bontà e dolcezza d'autunno
Torta di mele e nocciole: la ricetta classica di un dolce che ricorda l’infanzia alt
Torta di mele e nocciole: la ricetta classica di un dolce che ricorda l’infanzia
Baccalà allo zenzero, un secondo piatto delicato ma originalealt
Baccalà allo zenzero, un secondo piatto delicato ma originale
Capriolo in salmì alla veneta, un secondo al profumo di autunnoalt
Capriolo in salmì alla veneta, un secondo al profumo di autunno
alt
Vino Rosso Primitivo del Salento: Scheda e abbinamenti
Scopri di più
alt
Grappa monovitigno Cuor di Nero d'Avola
alt
Bardolino, il vino rosso DOC: Caratteristiche e abbinamenti
alt
Falanghina DOC: Scheda tecnica e abbinamenti del vino
alt
Gewurztraminer: Caratteristiche e abbinamenti del vino bianco
alt
Fiano di Avellino DOCG: scheda e abbinamenti del vino bianco
alt
Nocciole Piemonte Igp
Scopri di più
alt
Fico bianco del Cilento
alt
Fico d'India dell'Etna Dop
alt
Ceci marchigiani
alt
Limone Costa d'Amalfi Igp
caciocavallo-di-grotta-irpino
Caciocavallo di grotta, specialità dell’Irpinia
alt
Respirando l'aria di San Daniele
Scopri di più
alt
Franciacorta: il regno delle bollicine italiane
alt
Grosseto, la città murata nel cuore della Toscana
alt
Autunno in Val Gardena
alt
Alto Molise: la transumanza e la tradizione ovina
alt
Come cucinare il tofu
Scopri di più
alt
Come cuocere un polpo precotto
alt
Mantecatura risotto: tutto quello che c'è da sapere
alt
Come preparare il ragù di carne
alt
Cucinare con il vino: il salmì, una ricetta vintage
Consigli e Idee per un menu con ricette autunnali
Menu autunnale 2024: consigli e ricette per piatti tipici di stagione
Scopri di più
alt
Tante idee gustose per apparecchiare la tavola in autunno
Consigli e Idee per un menu con ricette autunnali
Torte autunnali: consigli e ricette per tutti i gusti
Idee e consigli per organizzare un pic nic
Come organizzare un picnic: idee e consigli per non sbagliare
alt
Tutte le varietà di zucca per un autunno di sapori, bontà e salute

Ciao

I Miei preferiti Modifica password Modifica email
Esci

Lasagne "colorate" verdure con bufala e colatura di gamberi

Preferiti
Condividi
Lasagne "colorate" verdure con bufala e colatura di gamberi
Chef Nicola Batavia

Ricetta di

Chef Nicola Batavia

Ricetta di carnevale proposta e realizzata dallo chef Nicola Batavia, foto di Claudio Giordano
  • 15 min
  • 8 min
  • 4 pers.
  • Media

Ingredienti

Per 200 g di pasta in totale:
 
  • 5 tuorli d’uovo 
  • 180 g di semola
  • 40 g di farina ‘00’
  • acqua



Per il ripieno:
 
  • 30 g di cipolla tritata
  • 30 g di zucchine
  • 30 g di spinaci
  • 30 g di patate
  • 30 g di zucca
  • 50 g di mozzarella di bufala
  • 2 gamberoni
  • poco olio extra vergine d’oliva Batavia
  • sale 
  • pepe
  • 1 cucchiaino di nero di seppia (per il nero)
  • 50 g di spinaci (per il verde)
  • 1 uovo (per il giallo)

Procedimento

  1. Fare un impasto normale separandolo in 3 quantità. Al primo impasto, aggiungere il nero di seppia diluito in acqua. Al secondo, aggiungere gli spinaci sbollentati e frullati, lasciare il terzo al naturale.
  2. Spianare e creare dei cerchi di 15 cm di diametro. Spadellare le verdure in un battuto di cipolla bianca, pulire e mondare. Salare e pepare.
  3. Montare i dischi di lasagne, precedentemente sbollentati, e quindi, intervallando le verdure e le fettine di mozzarella, cuocere in forno per 8 minuti a 180°.
  4. Frullare a crudo i 2 gamberi in poco ghiaccio, olio e pepe e usare questa emulsione fredda come salsa da accompagnamento.
Salva ricetta

Scopri:

Approfondisci

Ricetta di carnevale proposta e realizzata dallo chef Nicola Batavia, foto di Claudio Giordano

Ricette simili

Video loading placeholder
Primi piatti
Lasagne alla bolognese scomposte
Video loading placeholder
Primi piatti
Lasagne alle mele Golden con crema al gorgonzola
Lasagne con fiori di zuccaalt
Primi piatti
Lasagne con fiori di zucca

Articoli correlati

alt

Trend in cucina

Lasagne vegetariane, ricette e consigli
Lasagne vegetariane, un piatto di pasta al forno facile da preparare, che ci permette di essere creativi e preparare un piatto leggero ma goloso.
Approfondisci
alt

Trend in cucina

Cosa assaggiare almeno una volta nella vita
Un divertente sondaggio su Facebook fatto da CNN e la classifica dei 50 piatti da non perdere. Al primo posto trionfa il pollo al curry thailandese e, tra i nostri cavalli di batta...
Approfondisci
Ricette simili
Video loading placeholder
Primi piatti
Lasagne alla bolognese scomposte
Video loading placeholder
Primi piatti
Lasagne alle mele Golden con crema al gorgonzola
Lasagne con fiori di zuccaalt
Primi piatti
Lasagne con fiori di zucca

Aggiorna o conferma i tuoi dati e vinci!

Scopri di più sul Concorso

Aggiornando accetti il regolamento e dichiari di aver preso visione dell'informativa privacy del concorso.

Aggiorna

Ricette preferite