Fare un impasto normale separandolo in 3 quantità. Al primo impasto, aggiungere il nero di seppia diluito in acqua. Al secondo, aggiungere gli spinaci sbollentati e frullati, lasciare il terzo al naturale.
Spianare e creare dei cerchi di 15 cm di diametro. Spadellare le verdure in un battuto di cipolla bianca, pulire e mondare. Salare e pepare.
Montare i dischi di lasagne, precedentemente sbollentati, e quindi, intervallando le verdure e le fettine di mozzarella, cuocere in forno per 8 minuti a 180°.
Frullare a crudo i 2 gamberi in poco ghiaccio, olio e pepe e usare questa emulsione fredda come salsa da accompagnamento.
Un divertente sondaggio su Facebook fatto da CNN e la classifica dei 50 piatti da non perdere. Al primo posto trionfa il pollo al curry thailandese e, tra i nostri cavalli di batta...
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