Millefoglie con confettura di fichi di Puglia

Millefoglie con confettura di fichi di Puglia
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Come sfruttare al meglio lo straordinario sapore della confettura extra di fichi di Puglia? Realizzando, come spiega lo chef Salvatore Perrone, una golosa millefoglie con confettura di fichi di Puglia, un dessert che valorizza appieno la dolcezza, l’aroma e la consistenza di questo prodotto tipico pugliese.
Preparare questo dolce è davvero semplice: realizzi la pasta sfoglia seguendo il nostro video corso di cucina e alternate la ricotta alla confettura di fichi.
Per i tuoi ospiti sarà davvero difficile resistere alla tentazione di assaggiarlo. 

Un menu a tema, ogni tanto, è quello che ci vuole per sdrammatizzare un po' in cucina. Un'idea pazza? Potresti prepararne uno tutto a base di piatti "millefoglie". Piatti freschi, estivi, semplici da preparare e sfiziosi. Potresti iniziare con un semplicissimo antipasto di millefoglie di patate della Sila e salmone affumicato, per proseguire con il millefoglie di stoccafisso norvegese, melanzane e pomodoro oppure con quello di platessa e tartufo per un'opzione ancora più gourmet e chiudere con il nostro mitico millefoglie alla confettura di fichi. E per una opzione vegetariana, prova un millefoglie di patate della Sila su crema di peperoni. Un piacere a strati gustoso e semplicissimo!



Ingredienti per quattro persone:

Procedimento:
  1. Per preparare la millefoglie con confettura di fichi di Puglia, preparare la pasta sfoglia seguendo il video corso di cucina "Come preparare la pasta sfoglia". Una volta pronta, stendere la pasta sfoglia con l’aiuto di un mattarello, creando uno strato sottile.
  2. Tagliare la pasta sfoglia a rettangoli e adagiarli su una teglia ricoperta di carta da forno. Forare ciascun rettangolo con i rebbi di una forchetta e spolverizzare con lo zucchero a velo. Cuocere in forno a 180° per 7/8 minuti.
  3. Setacciare la ricotta con un setaccio molto sottile e metterla alla base del piatto di portata creando una striscia. Adagiare sopra la ricotta due sfoglie.
  4. Guarnire ogni sfoglia con un po’ di confettura di fichi e un po’ di ricotta e adagiarvi sopra un’altra sfoglia. Successivamente creare un altro strato e spolverizzare il tutto con abbondante zucchero a velo. La millefoglie con confettura di fichi di Puglia è pronta per essere gustata!

 

Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 8 min . Tempo di preparazione: 20 min . Dosi per: 4 persone . Difficolt√†: Bassa . Calorie: Medio . Prezzo: Basso
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