Mini quiche con provolone e fiori di zucca freschi

Mini quiche con provolone e fiori di zucca freschi
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Sfiziose e facili le mini quiche con provolone e fiori di zucca  sono straordinarie nel risultato finale. Impossibile resistere al gusto del provolone che piacevolmente sposa la delicatezza dei fiori zucca. Un finger food dal successo assicurato, che la vostra creatività potrà reintepretare utilizzando prodotti di stagione.

Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 15 min . Tempo di preparazione: 20 min . Dosi per: 6 persone . Difficoltà: Bassa . Calorie: Medio . Prezzo: Basso

Intolleranze

Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza crostacei Senza crostacei
  • 150 gr di provolone del monaco Dop
  • 300 gr di zucchine fresche
  • 50 gr di parmigiano reggiano
  • 100 ml di panna di latte fresco
  • 2 rotoli di pasta brisèe
  • 2 uova fresche
  • 1 cipolla Ramata di Montoro Campania
  • 5 fiori di zucca freschi
  • burro di panna di latte centrifugata
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe bianco
  1. Per preparare la ricetta delle mini quiche con provolone e fiori di zucca freschi, tagliare le zucchine a rondelle e rosolarle in padella con un filo d'olio extravergine di oliva a fiamma viva.
  2. Affettare la cipolla, tagliarla ad anelli sottili e unirli alle zucchine ancora calde.
  3. Lavare e tagliare a pezzetti i fiori di zucca e conservare a parte.
  4. Versare le uova in una boule, lavorarle con la frusta con il sale e il pepe, quindi unire la panna fresca, il provolone del Monaco grattugiato, il Parmigiano Reggiano, le zucchine e le cipolle.
  5. Intagliare la pasta brisèe con un coppapasta ottenendo delle forme rotonde che abbiano il diametro di almeno il doppio di quello dei nostri stampi.
  6. Imburrare gli stampini da tartellette e disporre i cerchi di pasta brisèe sugli stampi.
  7. Inserire il ripieno di uova, formaggi, zucchine e cipolle. Aggiungere i pezzetti di fiori di zucca e chiudere leggermente i bordi di pasta brisèe.
  8. Infornare in un forno preriscaldato a 180°C per i primi 10 minuti. Successivamente abbassare la temperatura a 120°C continuando la cottura per almeno altri 5, avendo cura di tenere il forno leggermente aperto.
  9. Completare la ricetta delle mini quiche con provolone e fiori di zucca freschi impiattando su un vassoio da portata e decorando con un filo di olio extravergine di oliva. Questi favolosi fingerfood sono pronti per essere gustati. Buon appetito.
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