Mantova, ore 20.30: in cucina lo chef Gianni Addonizio prepara un primo piatto dal sapore autunnale: il risotto di zucca mantovana con Montasio Dop. Il consiglio dello chef per preparare un buon risotto? Nei condimenti dei risotti non occorre aggiungere sale, perchè risulterebbero troppo sapidi essendo il brodo già salato. Il tocco di sapore in più è dato dall'utilizzo del Montasio Dop per la mantecatura, un formaggio dalla nota speziata e leggermente piccante.
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