Cavolo nero al forno e carote abbrustolite
Mai provato a cucinare il cavolo nero al forno? Lo chef Stefano De Gregorio te lo consiglia in questa ricetta di un antipasto veg a base di cavolo nero e carote abbrustolite!
Formaggi francesi, quali sono e come consumarli
Sapevate che i formaggi francesi sono più di mille? Oggi vi portiamo alla scoperta di quali sono e di come consumarli.
Come cucinare l’asino: ricette e indicazioni
La carne di asino ha delle caratteristiche molto particolari che la rendono perfetta in cucina per alcune preparazioni. Come cucinare l’asino? In questo articolo vi diamo tutte le ...
Stracotto d’asino con polenta
Lo Stracotto d’asino con polenta è una ricetta tradizionale bresciana. A spiegarci questo secondo piatto autunnale e invernale è lo chef Fabrizio Albini.
Lumache in umido al vino rosso e scalogno
Lo chef Fabrizio Albini ci insegna come preparare la ricetta delle lumache in umido, con scalogno e vino rosso.
Anguilla arrosto
L’anguilla è una variante gustosa per un secondo di pesce. Ecco come preparare l’anguilla arrosto, una ricetta veloce adatta ad ogni occasione.
Tagliolini al ragù di chianina, fonduta di pecorino e olio al prezzemolo
Per preparare un primo piatto all'altezza della situazione quando si parla del pranzo di Natale, è possibile partire anche da un ragù di Chianina pronto, ecco come!
Panettone croccante, mandorle salate e zabaione all'amaro di erbe
Panettone e zabaione con mandorle salate, una ricetta per un dessert semplice da preparare ottimo per riciclare il panettone in maniera creativa
Crema di patate al tartufo, uovo e fonduta di Parmigiano
Una crema di patate al tartufo e un uovo cotto a bassa temperatura, il tuo secondo piatto di natale vegetariano, gourmet e facile da preparare
Pasta con fagioli all'occhio in brodo di menta e kombu
La pasta e fagioli all'occhio con brodo di menta e alga kombu è una minestra vegetariana a base di pasta e legumi, con pochissime calorie e senza soffritto
Petto d'anatra arrosto con fonduta di burrata affumicata
Un modo semplice di cucinare il petto d'anatra: arrosto e accompagnato con una fonduta cremosa e saporita di burrata affumicata, una specialità tutta pugliese