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Pecan Pie, come fare la torta pecan

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La pecan pie è una torta americana tipica della stagione autunnale. Normalmente la si vede sulle tavole accanto alla classica torta alla zucca, da ottobre/novembre in poi e, a seguire, nel periodo di Natale. Questa torta è, come dal nome non si può non intuire, a base di noci pecan, una particolare varietà di noci originarie del Nord America dal colore più scuro e dalla forma più allungata rispetto alle nostre classiche noci.

 

 

La torta pecan viene servita tagliata a fette triangolari con una pallina di panna montata sopra. Qui trovi 5 modi di fare la panna montata che renderanno le cose estremamente più semplici.
Approfondisci: Frutta secca, come consumarla e come preparare le barrette ai cereali e frutta secca

Come si capisce se una torta è cotta?

Come si capisce se una torta può essere tolta dal forno? Spesso sembra pronta dopo dieci minuti, altre volte sembra che non cuocia mai. Come capire se una torta è cotta a puntino? Semplicissimo, basta il trucco dello stuzzicadenti. Infilalo a bucare la torta, fino a toccare la teglia. Se quando lo tiri fuori è pulito, la torta è pronta. Altrimenti, va ancora cotta.
 

Ingredienti per una torta pecan da otto persone:

  • un foglio di pasta frolla pronta, ne servono circa 350 g
  • 70 g di noci pecan già tritate
  • 10 noci pecan
  • 1 uovo
  • 40 g di burro
  • 70 g di sciroppo d'acero
  • 50 g di zucchero di canna

1.7 litri d'acqua

300g di latte intero

pepe nero

pane a fette

Procedimento

Step 1

Infarinare un piano di lavoro e stendervi, con l'aiuto di un mattarello, la pasta frollaImburrare una teglia rotonda

Step 2

Adagiarvi dentro la pasta frolla

Step 3

In una ciotola capiente, versare lo sciroppo d'acero, il burro fuso, l'uovo e lo zucchero

Step 4

Mescolare bene

Step 5

Aggiungere le noci tritate

Step 6

Versare l'impasto nella frolla

Step 7

Disporre le mezze noci a decorare la superficieCuocere in forno a 180° C per 40 - 50 minuti

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