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- 45 min
- 4 pers.
- Bassa
COME SI PREPARA?
ingredienti
- 8 pomodori camone Sapori&Dintorni Conad
- 1 confezione di taralli pugliesi Sapori&Dintorni Conad
- 1 peperone giallo
- 1 peperone rosso
- 1 cetriolo
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 1 peperoncino
- 1 ciuffo di coriandolo
- 4 foglie di basilico
- 200 g di ventresca di tonno
- 60 g di salsa bbq
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
preparazione
- Per preparare il gazpacho di verdure con ventresca di tonno in salsa bbq, lavare, mondare e tagliare tutte le verdure tranne i cetrioli e farle marinare in olio, sale e pepe. Tagliare la ventresca di tonno a cubetti, poi farla marinare nella salsa bbq per 12 ore.
- Frullare le verdure in un frullatore (meglio ancora in una centrifuga).
- Tagliare il cetriolo a cubetti.
- Scottare la ventresca di tonno da ogni lato in padella senza condimento.
- Impiattare creando alla base una striscia di gazpacho, adagiando sopra i cubi di tonno e intervallandoli con i cetrioli e qualche tarallo pugliese. Condire con olio extravergine di oliva e un pizzico di sale. Il gazpacho di verdure con ventresca di tonno in salsa bbq è pronto!
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