Patata della Sila in blu

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Ricetta di

Chef Antonio Corrado

In questa ricetta dello chef Antonio Corrado, la patata della Sila Igp si colora di blu. Delle tenere foglie di ...

30 min
8 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

500 g di patate della Sila
150 g di gorgonzola
8 foglie di cavolo rosso
1 tuorlo d'uovo
burro
olio
sale
pepe

Procedimento

Step 1

Per preparare la patata della Sila in blu, lessare le foglie di cavolo fino a farle intenerire e virarne il colore in blu.

Step 2

Lessare le patate con la buccia, scolarle e schiacciarle ancora calde.

Step 3

Incorporare il tuorlo, il burro, il sale e il pepe.

Step 4

Fondere il gorgonzola a fuoco molto lento.

Step 5

Step 6

Step 7

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In questa ricetta dello chef Antonio Corrado, la patata della Sila Igp si colora di blu. Delle tenere foglie di cavolo avvolgono delle gustose gallette di patate, il tutto insaporito da una cascata di gorgonzola fuso. Provate la ricetta della patata della Sila in blu e assaporate tutte le proprietà della patata della Sila: contiene vitamina C, vitamine del gruppo B, potassio e alte percentuali di selenio, un minerale importante per la difesa dei radicali liberi.