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  • 30
  • 4 pers.
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Ricetta proposta e realizzata da Tiziana Colombo
COME SI PREPARA?
ingredienti
  • senza glutine
  • senza frutta secca
  • senza latte
  • senza uova
  • senza crostacei
  • 600 g di filetto di branzino freschissimo
  • 30 g di timo
  • succo di 1 lime
  • 1 cucchiaio di aceto di mele
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
  • songino fresco
preparazione
  1. Per preparare la tartare di branzino, tagliare il filetto prima a striscioline e poi a dadini. In una ciotola riunire i dadini di branzino, il timo, il succo di lime, l'olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.
  2. Mescolare bene il tutto e lasciar marinare in frigo per almeno 30 minuti. Servire la tartare di branzino con del songino fresco e condire con un cucchiaio di aceto di mele.
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