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  • 40 minuti
  • 4 pers.
  • Bassa
  • Medio

Un primo di pesce per una cena in famiglia? Ecco la ricetta della calamarata con sugo al polpo e pomodoro. Facilissimo da preparare, questo piatto non ha bisogno di molto: basta cuocere il polpo a pezzettoni in una casseruola con cipolla, olio e concentrato di pomodoro. Il polpo cuoce per una ventina di minuti senza bisogno di aggiungere nient'altro: tirerà fuori la propria acqua e cuocerà senza bruciare. Dopodiché, non resta che cuocere la calamarata e mescolarla al sugo. Il piatto è pronto e non c'è voluta che una mezz'oretta, ma non è che vi sarete sprecati. Eppure il risultato sarà un primo di pesce buono e raffinato, perfetto anche per la cena di Natale e adatto a grandi e puccini. 

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Un menu di Natale facile da preparare? Un antipasto semplice, un primo sostanzioso e un secondo al forno sono la combinazione ideale per una cena di pesce facile da preparare e chic.

E per una cena di carne? Ecco il menu, con un piatto vegetariano perfetto per tutti:
COME SI PREPARA?
ingredienti
  • 1 polpo da 700 g
  • 1 cipolla media
  • 2 foglie di alloro
  • 320 g di calamarata
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • sale grosso q.b.
  • olio q.b.
preparazione
  1. Aggiungere dell’olio alla base di una casseruola
  2. Tagliare in quattro la cipolla e metterla in casseruola
  3. Tagliare il polpo a pezzettoni
  4. Accendere il fuoco e iniziare la cottura a freddo
  5. Appena il tutto inizia a sfricolare, aggiungere il concentrato
  6. Coprire con un coperchio e lasciar cuocere a fiamma medio/bassa per 25/30 minuti
  7. Cuocere la pasta e scolarla direttamente nella casseruola
  8. Mescolare e servire
<p>Tagliare il polpo a pezzettoni &nbsp;</p>

Tagliare il polpo a pezzettoni  

<p>E metterlo a cuocere in una casseruola con cipolla, olio, concentrato di pomodoro. Cuocere a fiamma medio/bassa per 25/30 minuti. Non serve aggiungere acqua, perché il polpo tira fuori la sua. <br>
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E metterlo a cuocere in una casseruola con cipolla, olio, concentrato di pomodoro. Cuocere a fiamma medio/bassa per 25/30 minuti. Non serve aggiungere acqua, perché il polpo tira fuori la sua.


<p>Cuocere la pasta e scolarla direttamente nella casseruola. Mescolare e servire.<br>
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Cuocere la pasta e scolarla direttamente nella casseruola. Mescolare e servire.