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Maccheroncini di Campofilone con parmigiano, culatello e aceto balsamico
Voglia di un primo piatto caldo e cremoso ma non del solito risotto? C’è la ricetta gourmet di Chef Deg, che in quattro passaggi ti insegna a preparare un primo piatt...
Vermicelli cacio e pepe, risottati al fumo di mare
Il mare unisce e crea un legame indissolubile tra due grandi prodotti della terra: il carciofo moretto settembrino, dal sapore rustico ma in fondo delicato e il caciocavallo affum...
Ravioli di broccolo con ricotta di pecora e tartufo
Non c'è soddisfazione più grande di trasporre ciò che sentiamo in quello che facciamo, così il nostro food blogger Alfredo Iannaccone trasmette la ...
Risotto alla rapa rossa e fonduta di Castelmagno DOP con miele di castagno
Il risotto alla rapa rossa e fonduta di Castelmagno Dop con miele di castagno è un primo piatto dal gusto deciso che riesce ad accostare il sapore di un binomio classico, c...
Battuta di tonno con spaghetti alla bottarga
Ricetta proposta e realizzata dallo chef Stefano Radici del ristorante La Sprelunga di Seveso (MB), per l'Unione Italiana Ristoratori
Risotto con zucca, canestrato di Pienza e guanciale di centa, su barchetta di parmigiano
Il food blogger Iannaccone propone un risotto classico di zucca insaporito dal canestrato di Pienza e dal guanciale di Cinta, il tutto presentato in una sorta di conchiglia ...
Vermicelli con colatura di alici, limone e polvere di capperi
Adesso va di moda e la si trova in tutti i ristoranti più chic delle grandi (e piccole) città italiane. Si tratta della colatura di alici e, in particolare, della pa...
Gnocchi di Patate, Crema di Pistacchi, Brunoise di Bologna e Lapsang Souchong
Ricetta proposta e realizzata dallo chef Nicola Ferrelli del ristorante Trattoria Ferrelli a Milano, per l'Unione Italiana Ristoratori
Bigoli de Bassan con pesce spatola e menta bianca
Felice matrimonio tra i sapori delle colline del Veneto e i profumi provenienti dal mare, i bigoli de Bassan con pesce spatola e menta bianca, la nuova ricetta di Alfredo Iannacco...
Cavatelli al nero su crema di zucche trombetta, carpaccio di gambero viola e la sua vellutata
Ricetta proposta e realizzata dallo chef Salvatore Perrone del ristorante La Benita per l'Unione Italiana Ristoratori
Spaghetti alla chitarra con carpaccio di orata
Oggi, insieme allo chef Fabio Barbieri, impari a preparare gli spaghetti alla chitarra con carpaccio di orata, che sono un piatto in grado di accostare con delicatezza il gusto e ...
Spaghettoni con provolone e zucchine croccanti
Un primo piatto estivo perfetto per una cena all'aperto? Prepara un bel piatto di spaghettoni con provolone e zucchine. Impari a prepararlo insieme al nostro food blogger Alfr...