Bocconcini di pollo arrosto al curry verde e hummus di ceci

Bocconcini di pollo al curry verde e hummus di ceci. Questo piatto non è una semplice portata, ma un vero viaggio del gusto che unisce due preparazioni tipiche internazionali in una ricetta che unisce il sapore esotico del pollo al curry a quello etnico dell'hummus di ceci. Il risultato è un piatto nutriente che rimane anche leggero e adatto a chi soffre di intolleranze o allergie, dato che è senza lattosio e senza glutine. E il tutto si prepara in meno di mezz'ora. Questo grazie a dei bocconcini di pollo arrosto, per i quali basta solo ultimare la cottura, e i ceci precotti; che sono buoni e genuini tanto quanto quelli preparati in casa.

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Origini dell'hummus

Il termine hummus si riferisce una ricetta a base di ceci e pasta di sesamo che prende origine nel Medio Oriente e si diffonde nei paesi vicini (Siria, Giordania). È ormai un classico anche nella cucina mediorientale, come in Turchia dove affondano le sue radici non proprio certe dato che alcune voci vorrebbero le origini dell'hummus in Egitto intorno al XIII secolo. Noi di Saporie abbiamo più volte preparato l'hummus, dalla ricetta classica ad alcune interessanti rivisitazioni. 

Eccole:

• Hummus di ceci machigiani
• Hummus di fagioli con tonno
• Hummus con agnello speziato