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Ricette risotto

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Primi piatti

Risotto con asparagi e zafferano

Ecco la ricetta del risotto agli asparagi con zafferano, un primo piatto salutare con ingredienti freschi, di stagione e per questo saporiti.

45 min
4 pers
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Primi piatti

Risotto alla pescatora

Il risotto alla pescatora napoletano è un primo piatto di pesce tradizionale della cucina campana a base di riso, cozze, vongole e gamberi. La ricetta come non lo avete mai provato...

35 min
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Chef Stefano De Gregorio
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Preparare i classici

Come preparare il risotto

Video corso di cucina per imparare a preparare un risotto a regola d'arte. Lo chef Beppe Sardi vi suggerirà come ottenere un ottimo risotto con pochi ingredienti e senza utilizzare...

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Primi piatti

Risotto gourmet con petto d'anatra e gelato ai mirtilli

Ospiti importanti in arrivo a cena e voglia di fare bella figura? Partiamo dal primo piatto, ecco il tuo risotto gourmet, con petto d'anatra al vino rosso e gelato ai mirtilli.

30 min
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Chef Carlo Molon
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Primi piatti

Risotto con gamberi di Mazara e limone del Garda

Gamberi di Mazara e limone del Garda s'incontrano in un primo piatto semplice, scenografico e saporito

25 min
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Chef Carlo Molon
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Primi piatti

Risotto limone e gamberi

Riso limone e gamberi ecco come preparare un risotto estivo e gourmet con soli tre ingredienti. Scopri il tocco dello chef!

20 min
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Chef Stefano De Gregorio
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Mantecatura risotto: tutto quello che c'è da sapere
Preparare i classici

Mantecatura risotto: tutto quello che c'è da sapere

Scopri come si manteca il riso per il tuo risotto mantecato perfetto!

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Primi piatti

Risotto alle fragole e aceto balsamico di Modena

Ricetta proposta e realizzata dallo chef Adriano Cavagnini per riso Gallo.

50 min
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Primi piatti

Risotto, guanciale in due consistenze, salsa agli spinaci e cipolla caramellata

Un risotto facile a prepare e molto saporito con guanciale, pane tostato, salsa di spinaci e cipolla di Cannara caramellata

20 min
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Chef Catia Ciofo
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10 varietà di riso e come cucinarle
Preparare i classici

10 varietà di riso e come cucinarle

Dal Vialone Nano al riso Basmati, ecco dieci varietà di riso e come cucinarle per ricette tipiche di tutto il mondo

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Come cucinare un risotto perfetto
Preparare i classici

Come cucinare un risotto perfetto

Oggi, insieme allo chef Stefano De Gregorio, risolvi tutti i dubbi che hai sempre avuto sul risotto, dalla fase della tostatura fino a quella finale della mantecatura. Dall'aggiunt...

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Primi piatti

Risotto di zucca mantovana con Montasio Dop

Ecco il risotto alla zucca, rl risotto autunnale per eccellenza. Scoprite la ricetta e ricordatevi di mantecare fuori dal fuoco!

60 min
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