Ricette vegetariane

Una vellutata di zucchine resa un po' più interessante attraverso l'utilizzo di due ingredienti speciali. Una minestra calda e saporita per una cena invernale

Antipasto tradizionale della cucina campana, la scarola stufata è una vera specialità. Indivia (o scarola), pinoli, alici e uvetta, un capolavoro di ricetta.

Un morbido di patate ricoperto di pangrattato tostato in padella, con un ovetto al tegamino appena nascosto e del guanciale croccante.

Un secondo piatto vegetariano a base di indivia, Castelmagno e nocciole tostate. Morbido e croccante al tempo stesso, ecco un piatto perfetto per le Feste.

Vera e propria ode all'autunno, i funghi porcini in padella proposti dallo chef Stefano De Gregorio sono una vera delizia per il palato, una ricetta facile e sfiziosa

Cous cous al profumo di pitta salentina: crema di patate e cipolle al cartoccio, verdure e pecorino per una ricetta di cous cous perfetta per le prime, e ancora fresche, serate est...

Coste di cardo sbollentate con crema di champignon, scalogno e burro, funghi pioppini saltati in padella e uova di lompo

Ecco una bella teglia di verdure autunnali (ma le trovate anche in inverno) cotte al forno e condite con una deliziosa crema di miso e mandorle

Sushi di riso ripieni di verdure con foglie di verza al posto dell'alga, ecco un sushi vegetariano da provare assolutamente