Pennette con crema di ceci e vongole

Pennette con crema di ceci e vongole
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La semplicità si fa gusto con la ricetta delle pennette con crema di ceci e vongole. Un primo piatto di pesce dal sapore unico, bilanciato da un abbinamento inconsueto, ma di grande effetto. La crema di ceci, dolce e corposa, si lega alla perfezione con il sapore delicato delle vongole, per dar vita a un piatto raffinato in grado di stupire anche i palati più esigenti.

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Dettagli ricetta

. Tempo di preparazione: 60 min . Dosi per: 4 persone . Regione: Marche . Difficoltà: Bassa . Calorie: Medio . Prezzo: Basso
  • 300 g di pennette
  • 150 g di ceci marchigiani Sapori&Dintorni Conad
  • 200 g di vongole sgusciate
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • prezzemolo
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
  1. Per preparare la ricetta delle pennette con crema di ceci e vongole, iniziare lessando i ceci in abbondante acqua salata. Una volta cotti, frullarli fino ad ottenere una crema non troppo liquida, usando l'acqua di cottura per regolare la densità.
  2. In una padella versare l'olio extravergine di oliva, il vino e un pizzico di prezzemolo tritato. Fare rosolare per due minuti circa, quindi aggiungere le vongole sgusciate e saltare ancora 3 minuti aggiungendo la crema di ceci.
  3. Lessare le pennette in abbondante acqua salata. Scolarle al dente e versarle in padella facendo saltare il tutto per 2 minuti a fuoco vivo. La ricetta delle pennette con crema di ceci e vongole è pronta per essere gustata. Buon appetito!
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