Tagliolini arancia, gamberi e peperoncino

Tagliolini arancia, gamberi e peperoncino
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Ricetta proposta e realizzata dallo chef Andrea Sconfienza dell'Antica Trattoria Morivione, per l'Unione Italiana Ristoratori

Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 15 min . Tempo di preparazione: 10 min . Dosi per: 4 persone . Regione: Lombardia . Difficoltà: Bassa . Calorie: Medio . Prezzo: Basso

Intolleranze

Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza lattosio Senza lattosio
Senza uova Senza uova
  • 320 g di tagliolini freschi
  • 120 g di burro
  • la buccia di una arancia tagliata a filanger
  • spremuta della stessa arancia
  • 12 gamberi rossi puliti e sgusciati
  • peperoncino

  1. Unire in una padella a freddo il burro, i gamberi sbucciati, metà della buccia di arancia tagliata a filanger, il succo della arancia intera e peperoncino a piacere.
  2. Fare cuocere leggermente fino a quando gli ingredienti si sciolgono. Unire i tagliolini, cotti separatamente e mantecare nella padella.
  3. Servire su un pavé di grana padano e decorare con la restante metà della buccia d’arancia tagliata a filanger.
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