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Un composto di tre tipi di creme con contorno di chips viola. La croccantezza della patata si mescola alla morbidezza della crema con un risultato eccellente.
COME SI PREPARA?
ingredienti
  • senza glutine
  • senza frutta secca
  • senza uova
  • senza crostacei
  • 200 g di Grana Padano DOP
  • 1 peperone rosso
  • 2 patate
  • 100 g di panna da cucina
  • 1 patata vitellotte
  • sale 
  • pepe
  • olio di semi
  • petali disidratati
preparazione
Mettere a lessare le patate in acqua bollente che serviranno successivamente per preparare la crema

Mettere a lessare le patate in acqua bollente che serviranno successivamente per preparare la crema

Chiudere un peperone rosso nella stagnola e infornare a 200 g per un quarto d'ora, il tempo di cottura delle patate.

Chiudere un peperone rosso nella stagnola e infornare a 200 g per un quarto d'ora, il tempo di cottura delle patate.

Tagliare a cubetti le patate per fare la crema che andrà alla base del bicchierino. Salare le patate e aggiustare di sale e pepe e aggiungere la panna. Con il mini pimer frullare il tutto per preparare la crema.

Tagliare a cubetti le patate per fare la crema che andrà alla base del bicchierino. Salare le patate e aggiustare di sale e pepe e aggiungere la panna. Con il mini pimer frullare il tutto per preparare la crema.

antipasto-con-crema-di-grana-padano-dop-crema-di-peperone-e-crema-di-patate

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Guarnire l'antipasto con crema di Grana Padano DOP crema di peperone e crema di patate, con le chips di papate viola che sono state prima pelate e messe a bagno in acqua e decorare con petali disidrati e prezzemolo.

Guarnire l'antipasto con crema di Grana Padano DOP crema di peperone e crema di patate, con le chips di papate viola che sono state prima pelate e messe a bagno in acqua e decorare con petali disidrati e prezzemolo.

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