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L'insalata greca è un piatto fresco e gustoso che può essere servito come antipasto per una cena all'aperto o come piatto unico per un pranzo leggero e veloce da consumare prima di passare un pomeriggio ad abbronzarsi sotto il caldo sole estivo (dopo aver mangiato le cose giuste per prendere il sole).
Formaggio tradizionale greco, a pasta semidura ma friabile, bianchissimo e leggermente salato, la feta greca si abbina anche con altri ingredienti, come nel caso dell'insalatona con l'anguria e come nella crema di zucchine con mandorle e sedano. Nella prima ricetta rimane più dura e friabile, mentre nella seconda si scioglie e diventa cremosa.
Un modo fantastico per elaborare velocemente un pasto sano e completo, l'insalatona è un piatto fresco e leggero, perfetto per l'estate, ideale per un pranzo veloce e gustoso. Poi, anche l'occhio vuole la sua parte, perciò sbizzarrisciti con l'impiattamento: le verdure si possono tagliare in moltissimi modi diversi: alla julienne, alla paesana, alla giardiniera, a rondelle e a brunoise.

COME SI PREPARA?
ingredienti
  • senza glutine
  • senza frutta secca
  • senza uova
  • senza crostacei
Ingredienti per quattro persone:
  • 200 g di feta tagliata a cubetti
  • 200 g di insalata iceberg
  • 100 g di cetriolo
  • 100 g di cipolla rossa
  • 100 g di pomodori
  • 100 g di olive nere
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
  • origano 
preparazione
Procedimento:
  1. Lavare le verdure e tagliare l’insalata a striscioline.
  2. Tagliare le cipolle a listarelle, i cetrioli a rondelle, i pomodori in fette molto sottili e la feta a cubetti.
  3. A questo punto, mescolare tutti gli ingredienti e condirli con olio, sale e origano. L'insalata greca è pronta per essere servita.
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