Pomodori ripieni di insalata di farro e verdure con scaglie di Grana Padano DOP

Name: Pomodori ripieni di insalata di farro e verdure con scaglie di Grana Padano DOP
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min

Preferiti

Ricetta di

Chef Marco Talamini

Come stuzzicare il palato dei vostri ospiti e, perché no, anche la vista? Riempiendo dei pomodori con una gustosa insalata di farro, verdure e scaglie di Grana Padano DOP! Lo

20 min
20 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

4 pomodori a grappolo svuotati
foglie di basilico fresco
1 peperone tagliato a brunoise
1 zucchina tagliata a brunoise
1 cipollotto fresco tagliato a brunoise
100 g di farro
scaglie di Grana Padano DOP entro 16 mesi
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Procedimento

Step 1

Per preparare i pomodori ripieni di insalata di farro e verdure con scaglie di Grana Padano DOP, versare in una casseruola acqua fredda, metterla sul fuoco e aggiungere il farro, un pizzico di sale e mescolare. La cottura sarà completata 20 minuti dopo il raggiungimento della temperatura di ebollizione.

Step 2

In una padella mettere peperone, zucchina e cipollotto tagliati a brunoise, aggiungere un po' d'olio extravergine di oliva e far insaporire il tutto, senza far soffriggere. Quando le verdure si saranno riscaldate, aggiungere un po' di acqua di cottura del farro.

Step 3

Una volta che il farro sarà cotto, scolarlo e unirlo in padella con le verdure. Mescolare il tutto per un minuto facendo asciugare l’acqua di cottura.

Step 4

Riempire i pomodori con il composto, disporli sul piatto di portata e guarnire con foglie di basilico e scaglie di Grana Padano. I pomodori ripieni di insalata di farro e verdure con scaglie di Grana Padano DOP sono pronti per essere serviti!

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Come stuzzicare il palato dei vostri ospiti e, perché no, anche la vista? Riempiendo dei pomodori con una gustosa insalata di farro, verdure e scaglie di Grana Padano DOP! Lo chef Marco Talamini ha utilizzato il Grana Padano DOP entro 16 mesi, un formaggio dal sapore dolce e delicato. Il risultato? Una ricetta davvero sfiziosa, in cui i pomodori diventano uno scrigno di gusto! Provate a preparare anche voi i pomodori ripieni di insalata di farro e verdure con scaglie di Grana Padano DOP e porterete in tavola un antipasto da chef!