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Pomodori ripieni di insalata di farro e verdure con scaglie di Grana Padano DOP

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Chef Marco Talamini

Ricetta di

Chef Marco Talamini

Come stuzzicare il palato dei vostri ospiti e, perché no, anche la vista? Riempiendo dei pomodori con una gustosa insalata di farro, verdure e scaglie di Grana Padano DOP! Lo
  • 20 min
  • 20 min
  • 4 pers.
  • Bassa

Ingredienti

  • 4 pomodori a grappolo svuotati
  • foglie di basilico fresco
  • 1 peperone tagliato a brunoise
  • 1 zucchina tagliata a brunoise
  • 1 cipollotto fresco tagliato a brunoise
  • 100 g di farro
  • scaglie di Grana Padano DOP entro 16 mesi
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

Procedimento

Not given

Step 1

Per preparare i pomodori ripieni di insalata di farro e verdure con scaglie di Grana Padano DOP, versare in una casseruola acqua fredda, metterla sul fuoco e aggiungere il farro, un pizzico di sale e mescolare. La cottura sarà completata 20 minuti dopo il raggiungimento della temperatura di ebollizione.
Not given

Step 2

In una padella mettere peperone, zucchina e cipollotto tagliati a brunoise, aggiungere un po' d'olio extravergine di oliva e far insaporire il tutto, senza far soffriggere. Quando le verdure si saranno riscaldate, aggiungere un po' di acqua di cottura del farro.
Not given

Step 3

Una volta che il farro sarà cotto, scolarlo e unirlo in padella con le verdure. Mescolare il tutto per un minuto facendo asciugare l’acqua di cottura.

Not given

Step 4

Riempire i pomodori con il composto, disporli sul piatto di portata e guarnire con foglie di basilico e scaglie di Grana Padano. I pomodori ripieni di insalata di farro e verdure con scaglie di Grana Padano DOP sono pronti per essere serviti!

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Come stuzzicare il palato dei vostri ospiti e, perché no, anche la vista? Riempiendo dei pomodori con una gustosa insalata di farro, verdure e scaglie di Grana Padano DOP! Lo chef Marco Talamini ha utilizzato il Grana Padano DOP entro 16 mesi, un formaggio dal sapore dolce e delicato. Il risultato? Una ricetta davvero sfiziosa, in cui i pomodori diventano uno scrigno di gusto! Provate a preparare anche voi i pomodori ripieni di insalata di farro e verdure con scaglie di Grana Padano DOP e porterete in tavola un antipasto da chef!

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