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In questa video ricetta lo chef Stefano De Gregorio realizza una deliziosa crema di patate con caprino e noci di Sorrento. Protagoniste della preparazione sono proprio queste ultime, che donano una nota croccante e un forte aroma al piatto.
 
COME SI PREPARA?
ingredienti
  • 1 scalogno
  • olio extravergine di oliva
  • 4 patate
  • sale
  • pepe
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 1 cipollotto
  • 2 caprini
  • erba cipollina
  • erbe aromatiche
  • noci di Sorrento Sapori&Dintorni Conad
  • acqua
preparazione
  • 1 scalogno
  • olio extravergine di oliva
  • 4 patate
  • sale
  • pepe
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 1 cipollotto
  • 2 caprini
  • erba cipollina
  • erbe aromatiche
  • noci di Sorrento Sapori&Dintorni Conad
  • acqua
crema-di-patate-con-caprino-e-noci-di-sorrento

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Tritare finemente l'erba cipollina e inserirla in una ciotola insieme al caprino. Aggiungere un po' di pepe, un filo d'olio extravergine di oliva e amalgamare il tutto. Spezzettare le noci.

Tritare finemente l'erba cipollina e inserirla in una ciotola insieme al caprino. Aggiungere un po' di pepe, un filo d'olio extravergine di oliva e amalgamare il tutto. Spezzettare le noci.

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