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Insalatona di radicchio con citronette al peperoncino e melograno

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Insalatona di radicchio con citronette al peperoncino e melograno
Ecco una insalatona invernale preparata dallo chef Stefano De Gregorio a base di radicchio, finocchi, melograno e...
  • 20 min
  • 0 min
  • 4 pers.
  • Bassa

Ingredienti

  • 2 ceppi di radicchio
  • il succo di mezzo limone
  • 1 finocchio
  • 20 ml di aceto di mele
  • 40 g di zucchero di canna
  • peperoncino fresco q.b.
  • 1 melograno
  • sale q.b.
  • Aneto q.b. per decorare e profumare

Procedimento

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Step 1

  • Preparare il condimento
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Step 2

  • Condisci il radicchio tagliato alla julienne
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Step 3

  • Condire il radicchio e unirlo all'insalata
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Ecco una insalatona invernale preparata dallo chef Stefano De Gregorio a base di radicchio, finocchi, melograno e citronette al peperoncino. Un piatto freddo e fresco, ma con ingredienti di stagione tra novembre e marzo (qui trovi quelli di novembre, dicembre, gennaio, febbraio e marzo), perfetti, quindi, per un piatto invernale sano e nutriente, leggero e dietetico ma anche saporito e soddisfacente. L'aceto di mele e lo zucchero nella citronette si combinano alla perfezione con i chicchi di melograno e rendono il gusto del piatto dolce e adatto anche ai bimbi, che magari mangeranno felici anche un bel piatto di verdure come questo.

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