Plumcake salato agli asparagi

Name: Plumcake salato agli asparagi
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min

Preferiti

Ricetta di

Chef Stefano De Gregorio

Una merenda salata, un piatto da pic nic, un accompagnamento perfetto se cerchi un piatto vegetariano da cuocere al forno mentre prepari il resto della cena o fai altro. Ecco la ricetta del plumcake sala...

50 min
35 min
6 pers.
Bassa

Ingredienti

300 g di farina 00
3 uova
150 g di latte
80 g di parmigiano
300 g di asparagi
200 g di pancetta affumicata
1 bustina di lievito secco
sale e pepe q.b.

Procedimento

Step 1

Setaccia la farina in una ciotola capiente, aggiungi il latte a filo e mescola bene. Poi, aggiungi le uova, il lievito, il sale e lavora continuamente fino a ottenere un impasto omogeneo

Step 2

Pulisci gli asparagi come da foto, taglia via le punte e tienile da parte. Taglia a dadini i gambi e aggiungile all'impasto. Aggiungi all'impasto anche la pancetta e mescola bene

Step 3

A questo punto, imburra una teglia, versaci dentro l'impasto, disponi le punte di asparago come da foto (a crudo) e cuoci a 180° C per 35 minuti

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La ricetta è facilissima, bastano una ciotola capiente e una teglia. Gli asparagi, meglio prenderli freschi perché sono davvero molto più buoni, sani ed economici, non vanno neanche cotti. Dopodiché, una volta fatto l'impasto (facilissimo) non dovrete fare altro che versare il composto in una teglia "dimenticarvi" il vostro plumcake in forno...per una trentina di minuti!

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